KLIK SAYA SOKONG BLOG

Friday, April 27, 2018

LADA SULAH - APA DIA?


Apakah dia LADA SULAH?. Lada sulah merupakan satu nama lain bagi LADA PUTIH (White pepper) yang dihasilkan di Malaysia untuk pasaran domestik dan eksport. Lada Sulah atau Lada Putih merupakan salah satu jenis rempah yang penuh dengan pelbagai khasiat untuk kesihatan. Penanaman Lada (Piper nigrum) di Malaysia yang dipercayai berasal dari Barat-Daya India rempah daripada keluarga Piperaceae yang digunakan dengan meluas diseluruh dunia. Serbuk lada hitam digunakan sebagai perasa makananmerupakan produk buah daripada tumbuhan tropika jenis memanjat. Di Malaysia tanaman lada hitam banyak ditanam di Sarawak selain dari pada sedikit ditanam di Johor (Kulai), Pahang, Kedah dan juga Terengganu serta Sabah. Keluasan tanaman lada hitam di Malaysia adalah pada kadar sekitar 13,000 hektar dimana kebanyakannya ditanam oleh pekebun kecil terutama di negeri Sarawak. Tanaman lada telah ditanam sejak tahun 1856 tetapi penanaman secara meluas bermula pada tahun 1900-an. Tanaman ini telah dibawa masuk ke negara kita oleh penjajah yang membawanya daripada negara lain. Kini tanaman lada masih merupakan salah satu tanaman kontan yang penting sebagai punca pendapatan untuk kira-kira 67,000 penduduk di kawasan pedalaman Sarawak. Keluasan purata kebun lada adalah 0.2 hektar (Setengah ekar). Lada Hitam banyak ditanam di beberapa daerah di Bahagian Kuching, Samarahan, Sri Aman, Betong dan Sarikei. Penulis blog yang pernah bertugas di Jabatan Pertanian Sarawak mendapati anggaran luas kawasan penanaman lada ialah kira-kira 13,000 hektar. Di Johor Lada Hitam di tanam oleh beberapa pengusaha Cina di Kawasan Kulai dan Kluang. Malaysia mengeksport sebanyak 19,748 tan metrik lada pada tahun 2004 dan 18,824 tan metrik pada tahun 2002 yang masing-masingnya bernilai RM113.2 juta dan RM120.0 juta. Hampir 98 peratus pengeluaran lada di Malaysia adalah di Sarawak. Pengeluaran untuk tahun 2004 adalah 20,000 tan metrik. Malaysia kini menduduki tangga kelima negara pengeluar lada dunia selepas negara Vietnam, India, Brazil dan Indonesia. Kira-kira 95 peratus perdagangan lada dunia adalah dalam bentuk lada hitam dan putih, manakala selebihnya adalah dalam bentuk oleoresin lada, minyak lada, lada hijau dan lada kisar. Artikel subuh ini saya menulis dalam ''Anim Agro Technology'' mengenai Lada Sulah atau Lada Putih sebagai satu bahan rujukkan semua.



Lada Hitam dan Lada Putih adalah hasil daripada penanaman pokok lada yang ditanam dimana buahnya diproses menjadi dua bentuk lada. Buah yang masak perlu dipetik secara manual dengan memilih tangkai buah yang matang dan dimasukkan didalam bakul untuk dikumpulkan dipusat pengumpulan (Sila lihat foto disebelah). Lada hitam diproses dengan menjemur biji lada yang dipetik sehingga kering sepenuhnya sama ada dengan jemuran dibawah matahari atau kaedah oven pemanas eletrik sebelum digredkan dan dipasarkan. Bagaimana pun kini terdapat beberapa proses membuat lada sulah atau lada putih untuk menjadikan kualiti yang baik bagi pasaran domestik dan antarabangsa. Lada sulah dijual dengan harga lebih tinggi daripada lada hitam kerana ia perlukan proses yang agak rumit dan jumlah berat yang kurang. Kini lada sulah banyak dijua didalam bentuk serbuk (powder) untuk diguna terus walau pun masih banyak yang dijual dalam bentuk biji dalam pek kecil-kecil. Lada Suah atau Lada putih paling biasa dihidangkan diatas meja direstoren atau hotel-hotel bersama kicap dan garam sebagai satu set kelengkapan yang mesti ada. Biasanya lada sulah ini akan dimakan dengan teur separuh masak dengan menabur lada sulah dan kicap bersamanya. Direstoren makanan segera seperti di McDonald, KFC dan Burger King juga disediakan pek kecil lada sulah untuk dimakan bersama menu hidangan dijual direstoren tersebut.


Bagaimanakah cara memproses lada menjadi lada putih atau lada sulah?. Ini kerana lada sulah amat enak dimakan dengan telur ayam separuh masak untuk sarapan pagi (Sila lihat foto disebelah). Lada mampu memberikan rasa pedas dan hilangkan bau hanyir pada telur ayam ini untuk dimakan. Lada merupakan salah satu tanaman yang boleh ditanam dan dibiakkan dengan semaian biji tetpi lebih mudah dan cepat membiakannya dengan KERATAN BATANG. Tumbuhan yang digelar sebagai ''The King of Spice'' ini disebut sebagau Merica di Indonesia dengan nama saintifiknya sinonim sebagai Piper albi Linn merupakan sejenis rempahratus kaya dengan kandungan kimia seperti minyak lada, minyak lemak (Fatty acid) dan juga ekstrak pati. Semenjak dulu lada iini diburu oleh pedagang-pedagang dari Eropah dan pelusuk dunia untuk dijadikan bahan perisa makanan yang unggul. Ini kerana selain rasa pedas didakwa lada sulah memberikan aroma yang enak dan membuka selera terutama untuk makanan berasaskan daging, telur dan sebagainya. Memproses lada putih melalui beberapa proses iaitu proses MERENDAM, MEMBERSIH, PENGERINGAN, PENGREDAN  dan juga PEMBUNGKUSAN serta proses PENYIMPANAN. Jika proses ini tidak dilakukan dengan baik maka kualiti lada putih ini kurang berkualiti dan menjejaskan pasaran.


Proses perendaman dalam membuat lada putih penting dilakukan dengan mana buah lada masak yang baru dipetik dimasukkan dalam karung goni direndam dalam air bersih yang mengalir selama 7 - 10 hari atau sekitar 8 hari untuk melembutkan kulit buah supaya mudah terlucut dari bijinya. Apa yang penting masa merendam ini  dimana pastikan air rendaman harus bersih dan sentiasa mengalir bertujuan menghasilkan lada yang berkualiti (putih bersih). Penggunaan air rendaman yang kotor dan tidak mengalir akan menghasilkan lada putih yang kurang baik dimana ianya kotor, warna kelabu kecoklatan. Selepas proses merendam dalam air mengalir maka ia dikeluarkan  dari karung dan dimasukkan dalam tampi atau dulang dimana perl dilakukan bahagian kulitnya dipisahkan dari biji dengan menggunakan tangan. Ianya kemudian lada tersebut dimasukkan dalam karung atau bakul pada air mengalir sambil digoyang-goyang supaya kulit hanyut atau terbuang keluar. Setelah biji bersih dari kulit dan tangkai buah maka ia ditoskan sampai airnya tidak menitis lagi. Pproses berikutnya adlah proses Pengeringan dimana biji lada bersih kemudian dijemur dibawah sinar matahari selama 3  7 hari sehingga smpai cukup kering. Proses Pengeringan biji lada dilakukan dengan mengunakan tikar atau lantai sesuai  jemuran yang dibuat lebih tinggi agar lebih efektif. Semasa proses ini sebaiknya diterbalikkan lada  atau ditipiskan dengan cara mempergunakan alat cakar dibuat dari kayu agar pada keseluruhannnya ia cepat kering dan rata. Apabila lada ini sudah cukup kering diperiksa dimana tandanya adlah semasa dipicit degan tangan menghasilkan bunyi seperti 
menggeretak dan bunyi pecah. Setelah lada cukup kering sebaiknya dikumpulkan dan ditampi dengan tampi atau dianginkan untuk membuang bahan-bahan yang ringan serta benda asing lainnya seperti tanah, pasir, daun kering, tangkai daun, serat-serat dan juga sebahagian dari lada ringan. Bila lada telah kering dan bersih maka is boleh dimasukkan dalam karung penyimpanan lain yang kuat dan bersih. Hasil kemasan kemudian disimpan disetor simpanan yang kering dan tidak lembab (Kelembapan sekitar ± 70%). Diperingkat kampong lazimnya guni ini diberi alas dari bauloh atau kayu setinggi ± 15 cm dari permukaan lantai sehingga bahagian bawah karung tidak terletak diatas lantai. Biasanya dari kajian dari 100 kg lada basah yang masih bertangkai apabila diproses hanya tinggal 25 - 40 kg lada putih sahaja. Kuantiti dan kualiti lada sulah atau lada putih yang dihasilkan bergantung kepada tahap kematangan buah, varieti dan kaedah pemprosesan yang dijalankan. Semuga anda mendapat info berguna membaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..
LADA SULAH... LADA PUTIH SAMA....
LADA HITAM... ADA KULIT LEKATNYA...
BIJI DIRENDAM... MENGALIR AIRNYA...
DIJEMUR PANAS... DISIMPAN LAMA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist Expert,
Room 1317, Hotel Hilton,
Kuching, Sarawak,
Malaysia.
(23 Rejab 1439H). 

Thursday, April 26, 2018

PIN PLASTIK BATAS TANAMAN

PIN PLASTIK BATAS TANAMAN merupakan satu perkra yang penting didalam mempastikan pemasangan plastik penutup batas kukuh ditempatnya. Plastik batas Silvershine kini digunakan oleh ramai petani terutama mereka yang menanam tanaman makanan seperti sayur-sayuran, nanas, cili, tembikai, melon, terung dan sebagainya. Plastik khas silvershine penutup batas ini lazimnya mempunyai warna hitam sebelah belakang dan warna silver (perak) disebelah lagi. Petani perlu faham akan cara pemasangan plastik ini dimana bahagian yang berwarna silver mesti diletakkan menghadap matahari dan bahagian hitam mesti dibahagian bawah menghadap tanah (Sila lihat foto diatas). Plastik ini perlu di rentangkan atau diletakkan diatas batas tanaman mengikut panjang batas dan tradisinya dibahagian tepinya dikambus dengan tanah agar tidak di terbangkan oleh angin. Sebaiknya plastik penutup batas di rentang sehingga ketat dan elakkan daripada ada lekukan ditengah batas kerana ia merugikan ruang penanaman dan menjadi tadahan air. Pasangkan pita sistem pengairan titis diatas batas sebelum memasang plastik penutup batas. Lazimnya lubang-lubang penanaman dan lubang pembajaan akan ditebuk pada atas dipermukaan plastik menggunakan sukat atau alat yang sesuai dengan jumlah dan jarak mengikut keperluan. Lapisan permukaan atas plastik silvershine yang berwarna silver akan menerima cahaya matahari dan menghasilkan haba serta membalikkan 'cahaya terang' yang menyebabkan patogen perosak sepertii aphid dan hama lain tidak suka tinggal dibahagian bawah daun. Pokok Cili contohnya memang sesuai ditanam dengan plastik penutup batas silvershine untuk elakan serangan serangga perosak dan juga penyakit. Lapisan permukaan hitam dibahagian bawah akan menyerap lebih banyak haba dan menghalang pertumbuhan rumpai. Lapisan ini akan memerangkap wap air yang terhasil dari kepanasan haba dimana ini akan dapat mengekalkan kelembapan tanah dalam batas tanaman. Lubang-lubang lain disekeliling atau diantara lubang penanaman lazimnya untuk tujuan memberi baja atau air kepada batas tanaman. Plastik penutup batas silvershine adalah antara teknologi moden dalam pertanian yang mampu meningkatkan hasil tanaman dan juga kualiti hasil tanaman. Teknologi memasang pin ini membantu petani memasang plastik penutup batas agar kukuh disepanjang penanaman. Artikel subuh ini saya menulis dalam ''Anim Agro Technology'' mengenai teknologi memasang plastik penutup batas dengan pin kawat.

Lazimnya plastik penutup batas direntang diatas batas bertujuan untuk mengelakkan pertumbuhan rumpai, mengekalkan kadar kelembapan tanah, mengawal serngan penyakit dan perosak serta pelbagai kebaikan lain. Plastik ini dijual dalam bentuk gulung dengan panjangnya bergantung kepada jenis dan jenama. Lebarnya pula bergantung kepada keperluan saiz batas daripada selebar 3 kaki sehingga 5 kaki. Bergantung kepada ketebalan dan UV maka plastik penutup batas dipasang sebelum penanaman dijalankan. Antara kaedah secara biasa yang dilakukan petani bagi menentukan plastik ini melekat pada batas taaman adalah dengan membubuh tanah dibahagian tepi plastik ini (Sila lihat foto disebelah). Tanah dari laluan antara batas akan dinaikan menggunakan cangkul dan diletakkan dibahagian tepi plastik untuk mempastikan plastik tidak diterbangkan angin kemudiannya. Ada dikalangan petani yang gunakan ketulan-ketulan tanah yang diletakkan ditepi plastik penutup batas secara terpilih (bukan menutup semua bahagian tepinya). Kemasan didalam membubuh tanah untuk tujuan ini akan menjadikan plastik tahan disepanjang penanaman sehingga plastik ini dibuang untuk penanaman berikutnya. Kaedah menutup batas ini dengan tanah perlu kemahiran dan mudah serta kos yang murah.


Teknologi sektor pertanian terus berubah dari semasa termasuk penggunaan ''pin dawai U'' untuk melekatkan plastik penutup batas tanaman. Dawai dari nombor 6 sesuai dibeli dari kedai dan dipotong sepanjang 15 - 20 cm sebelum ianya dibentuk atau pun dawai dibengkokkan menjadi bentuk ''U''. Bergantung kepada modal, ada petani yang menggunakan dawai ''coated chainlink'' yang berwarna hijau untuk dibentuk menjadi pin berbentuk U. Dawai Coated ini lazimnya tahan bertahun-tahun digunakan sebagai pin pelekat batas keraia ia tidak karat dan mudah dilihat. Satu batas tanaman perlukan jumlah berbeza pin dawai ini bergantung kepada panjang batas dan jenis tanahnya. Cara memasang pin ini mudah dilakukan iaitu dengan menusuk in bebentuk U ini dibahagian tepi plastik penutup batas sehingga kukuh dalam tanah (Sila lihat foto disebelah). Pin ini perlu dicabut semula jika plastik batas terkoyak dan dicucuk dilokasi yang lain. Bagaimana pun jika tanah dibahagian tepi batas keras atau bebatu erlu disesuaikan semua kaedah pemasangan pin ini. Biasanya kaedah ini memberikan kemasan yang baik kepada batas tanaman dan ianya tida diterbangkan angin atau terkoyak.


Bagi mempastikan pin dawai ini mudah dipacakkan masa kerja-kerja penyediaan tanah perlu lebih teliti. Tanah perlu dibajak sebelum diaikan batas dan dirotor 2 - 3 kali agar tanah peroi dan lembut. Bergantung kepada jenis tanah dan cuaca, jika tanah lembut maka pemasangan cepat selesai dilakukan. Seorang petugas mampu memasang plastik peutup batas dengan cepat menggunakan teknologi pin dawai U ini berbanding dengan mengkambus dengan tanah disepanjang tepi plastik batas. Apabila tanaman sudah dituai maka pin dawai ini boleh dicabut dan dikumpulkan semula untuk pemasangan plastik penutup batas berikutnya dan sedia untuk penanaman musim berikutnya. Bagi kawasa tanaman nanas diatas tanah mineral, pemasangan plastik penutup batas adalah sangat krtikal. Beberapa varieti nanas seperti MD2 sebaiknya dipasang plastik ini untuk elakkan rumpai dan elakkan serangan penyakit. Pin ini membantu penanam nanas untuk dapatkan batas tanaman yang sempurna dan plastik yang kemas (Sila lihat foto disebelah). Semuga tulisan subuh ini dalam anim agro tehnology memberi info berguna kepada pembaca semua. Wasallam!!!.
PASANG PLASTIK BATAS...SATU IDEA...
DIPASANG PIN DAWAI ...LEKATKAN DIA...
KAWAT BENTUK ''U''.... PERLU DISEDIA...
MUDAH DIPASANG... TEKNOLOGI ADA..

By,
M Anem,
Senior Agronomist Expert,
Kelompok Nanas Kg Bujal,
Kijal, Kemaman, Terengganu,
Malaysia.
(20 Rejab 1439H).

Wednesday, April 25, 2018

SAWAH SAGIL - SATU TINJAUAN

SAWAH SAGIL merupakan satu-satunya sawah padi yang terdapat di Kampong Sawah Sagil, Air Hitam di Daerah Batu Pahat. Ia merupakan satu sawah dibawah Luar Jelapang Padi yang mendapat sistem pengairan dibawah kawalan Jabatan Pengairan dan Saliran (JPS) daerah Batu Pahat. Penulis blog yang sempat membuat pemantauan bersama Ketua Setiausaha Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani ke sawah ini merasakan sawah ini boleh dimajukan lagi dimasa akan datang dengan beberapa penambah baikan infrastruktur di sawah ini (Sila lihat foto diatas). Sawah ini kecil sahaja berbanding dengan luas sawah dikawasan jelapang padi iaitu cuma 65.59 hektar melibatkan 122 lot dibahagikan kepada dua blok iaitu Blok A seluas 40.58 hektar dan Blok B seluas 25 hektar.  Dari segi status geras pula dilaporkan dimana sebanyak 101 lot telah bergeran dan bakinya 21 lot masih belum bergeran. Terdapat seramai 79 orang pesawah yang berdaftar di sawah ini dengan kelolaan oleh Jabatan Pertanian Batu Pahat dan PPK Parit Raja melibatkan unit Peladang 02 Sawah Sagil. Walau pun sawah ini kecil sahaja tetapi mendapat subsidi dari kerajaan yang banyak dimana pada tahun ini sebanyak RM288,585 diberikan melalui pelbagai skim subsidi tanaman padi demin mempastikan makanan ruji negara ini dapat dikeluarkan dalam negara. Pecahan subsiidi paling banyak adalah seperi Subsidi Bantuan Baja (RM249,233), Subsidi Bantuan Racun (RM26,235) dan subsidi bantuan bajak (RM13,117) dan tidak masuk subsidi Insentif Pesawah, Subsidi Harga Padi dan beberapa lagi. Datok Samsul yang merupakan ADUN kawasan ini member penerangan kepada KSU dengan menyatakan dimana sawah ini juga menanam 2 kali setahun walau pun mempunyai masaalah bekalan air sawah yang tidak menentu kualiti airnya. Ini kerana pada masa tertentu air yang dipam masuk kesawah terlalu berasid menyebabkan sawah mesti perlukan kapor yang banyak untuk meningkatkan kesuburan tanaman padi. Adalah menjadi harapan pesawah jika kerajaan dapat menambah baik sistem pengairan dan saliran disawah ini didalam usaha meningkatkan produktiviti padi untuk penanaman dua kali setahun. Artikel subuh ini dalam "Anim Agro Technology" saya menulis hasil tinjauan sawah di Kg Sawah Sagil, Air Hitam, Batu Pahat untuk dikongsi bersama pembaca blog ini.


Sawah Sagil ini sama seperti sawah lain di Malaysia mempunyai sistem pentadbiran sendiri. Ketua Kelomppok Sawah Sagil adalah Encik Hadi Jaaafar dibantu oleh Timbalannya iaitu Hj Sulaiman dan Setiausaha Kelompok iaitu Jamaludin. Bendahari pula adalah Encik Roshide dengan dibantu oleh AJK Kelompok iaitu Azlan, Amri, Robaie, Aladin dan Razali yang semuanya merupakan pesawah yang tegar disini.  Dari segi sejarah dinyatakan dimana 20% daripada pesawah disini adalah orang mendatang daripada Kedah dahulu tetapi kinni mereka semua telah menjadi 'Orang Johor' yang pastinya mereka telah menyokong pasukan bolasepak JDT dan bukan menyokong pasukan Kedah lagi. Jabatan Pertanian yang telah lama membantu pesawah disini merupakan Pengerusi Jawatankuasa Jadual Penanaman Padi dengan menentukan tarikh kemasukan air, jadual menanam dan seterusnya membantu didalam menguruskan bekalan benih bersama PPK KAwasan. Sawah Sagil di Air Hitam, Batu Pahat ini sering disalah tafsir sebagai 'Sagil' yang berada di Daerah Ledang (Tangkak) iaitu satu kawasan yang amat jauh kedudukannya. Negeri Johor memang paling sedikit jumlah kawasan sawah dimana penulis blog yang pernah bertugas di Johor selama 14 tahun pernah melawat beberapa sawah di Johor yang masih aktif seperti Sawah Air Papan dan Sawah Endau di Mersing, Sawah Sg Balang di Muar, Sawah Ring dan Sawah Kesang Tasik di Ledang, Sawah Kahang di Kluang dan Sawah Sagil di Batu Pahat. Bagaimana pun dari segi panorama Sawah Ring adalah paling cantik kerana ia berlatarbelakangkan Gunung Ledang.


Dari tinjauan penulis blog mendapati varieti padi yang ditanam disawah ini adalah MR269. Hasil padi untuk musim 1/2017 adalah sebanyak 83.475 metrik tan yang bernilai RM100,170 dan hasil bagi musim 2/2017 sebanyak 201.78 metrik tan yang bernilai RM242,143. Ini menjadikan jumlah pengeluaran padi dari sawah ini sebanyak 285.1 metrik tan atau bernilai RM 342,313 pada tahun 2017. Dari segi produktiviti pula ia merupakan sawah yang agak kurang infrastrukturnya dengan produktiviti pada Luar Musim 2017 hanya 1.27 metrik tan sehektar dan produktiviti pada Musim Utama 2017 sebanyak 3.08 metrik tan sehektar. Produktiviti rendah pada luar musim disebabkan oleh kualiti air yang masam dan juga bekalan air kesawah yang tidak menentu akibat dari sistem pengairan kurang sempurna. Tanaman padi sanagt memerlukan air teruama sebelum dan selapas 'panicle initiation' dimana kelkurangan atau ketiadaan air menyebabkan penurunan hasil yang sangat ketara. Bagaimana pun dibeberapa sawah lain yang ada bekalan air mencukupi lazimnya penghasilan padi luar musim adalah lebih tinggi. Bantuan terbaharu untuk tahun 2018 terdiri daripada bantuan kapor dari Jabatan Pertanian sebanyak 1,600 beg dan upah menabur baja disumbangan oleh YB Adun Datuk Samsul berniolai RM11,200. Pesawah dijangka mampu menghasilkan padi lebih produktif dengan bantuan seperti ini (Sila lihat foto disebelah). Kemasaman tanah juga merupakan masaalah yang perlu diatas bersama JPS dengan mengalihkan sumber bekalan air di lokasi atas sawah padi disini.


Penulis Blog juga dimaklumkan Sawah Sagil amat popular didalam mereka memanafaatkan aktiviti riadah. Antaranya adalah dimana sawah ini beberapa tahun menganjurkan Jembori Riadan 'Remote Control' yang mendapat penyertaan dari seluruh negara (Sila lihat foto disebelah). Peminat Sukan dan aktivis seperti ini akan datang membawa kapalterbang kecil, helicopter, drone dan sebagainya untuk dipertandingkan dikawasan yang lapang. Sawah Sagil yang terletak berhampiran dengan lebuhraya PLUS membolehkan ia mudah dikunjungi kumpulan ini. Selain itu sungaii yang panjang disebelah sawah akan digunakan untuk pertandingan bot 'remote control' sebagai satu lagi tarikan aktiviti di sawah ini. Konsep Pelancongan Agrotourism juga sesuai dikembangkan dikawsan ini diman tanpa sebarang promosi ianya sudah ada pelancong tempatan yang datang disini. Bagi rakyat Johor sawah ini juga merupakan sawah yang paling Selatan boleh dikunjungi kerana tidak banyak sawah dinegeri ini. Pelancong dai Singapura juga ada yang datang untuk mereka melihat 'Pokok Beras' dengan melihatnya sendiri. Beberapa infra asas untuk Agrotourism perlu dibina dan dibuat promosi agar sawah ini mampu menjana pendapatan kepada penduduk tempatan. Semuga lawatan dan coretan penulis blog anim agro technology ini memberi info kepada pembaca semua. Wasallam!!!..
SAWAH SAGIL... DI AIR HITAM LOKASINYA...
DILUAR JELAPANG... RENDAH HASILNYA....
PENDUDUK TEMPATAN...AMAT BANGGA...
LAWATAN DIBUAT... BANTUAN DITERIMA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist Expert,
Sawah Sagil, Air Hitam, 
Batu Pahat,
Johor, Malaysia.
(28 Rejab 1439H).

Tuesday, April 24, 2018

INTERGRASI KELAPA DAN NANAS

TANAMAN NANAS (Ananas comosus) dan KELAPA (Cocos nucifera) merupakan tanaman industri yang mampu dalam memberikan penghasilan baik kepada pengusahanya. Kelapa adalah tanaman saka yang boleh memberikan hasil dalam jangkamasa memang lama sehingga melebihi 50 tahun sementara nanas merupakan tanaman buah singkat masa memberi hasil dalam masa setahun lebih. Kombinasi diantara dua tanaman ini secara intergrasi mampu dijadikan model terbaik untuk petani dan pemilik estet (Sila lihat foto diatas). Walau pun dahulu intergrasi tanaman nanas dengan kelapa merupakan satu permandangan biasa di Johor tetapi kini agak sukar untuk melihatnya. Ini kerana telah banyak kawasan kelapa telah ditukarkan kepada tanaman kelapa sawit secara besar-besaran semenjak pengenalan tanaman kelapa sawit secara komersil di Malaysia kepada pekebun kecil. Tanaman kelapa sawit (Elaeis guineensis) ini menjadi pilihan pekebun kecil kelapa dan pekebun kecil getah iaitu dikawasan kampong tradisional kerana tanaman ini menjana pendapatan mereka dan jaminan pasaran memang ada. Penulis blog masih belum pernah mendengar buah kelapa sawit tidak boleh dijual cuma yang ada selelu diperbualkan adalah turun naik harga komoditi sawit. Kawasan untuk penanaman kelapa terus menurun saban tahun semenjak program pemulihan tanaman kelapa (RPSKK) dihentikan pada awal tahun 1980'an. Semenjak itu ramai pekebun kecil kelapa yang dikatakan antara gulongan berpendapatan rendah sektor pertanian menukar bidangusaha mereka. Kelapa Malayan Tall (CN1) merupakan varieti yang mereka tanam waktu itu sehingga kini walau pun pokoknya sudah tua masih berhasil lagi. Begitu juga dengan tanamn nanas yang dahulu ditanam untuk diproses menjadi nanas kaleng (nanas dalam tin) kini mula berubah kepada jenis varieti nanas untuk makan segar. Kawasan tanaman nanas juga banyak telah dirukar kepada tanaman kelapa sawit termasuk beberapa estet nanas di Johor yang kini menjadi ladang sawit. Artikel subuh ini saya menulis dalam blog "Anim Agro Technology" mengenai potensi tanaman intergrasi kelapa dangan nanas untuk dikembangkan sebagai satu usaha meningkatkan pengeluaran makanan negara.


Kelapa ada dua jenis yang sesuai ditanam di negara kita iaitu Jenis Kelapa Tinggi (Tall Variety) dan Jenis Kelapa Renek  (Dwarf Variety). Jenis ketiga yang kini mendapat permintaan tinggi dikalangan penanam kelapa adalah Jenis Kelapa Hibrid (Hybrid Variety). Kelapa hibrid lazimnya kacukan diantara kelapa tinggi dengan kelapa renek dari varieti tertentu dimana jenis ini biasanya mempunyai ciri cepat mengeluarkan hasil, hasil yang tinggi serta tahan serangan perosak. Bagi kelapa tinggi ia biasanya ditanam dengan jarak tanaman 9 meter x 9 meter yang memberikan kepadatan sebanyak 172 pokok sehektar. Kelapa Renek pula sesuai ditanam dengan jarak penanaman 6 meter x 6 meter dimana ia memberikan kadar kepadatan tanaman 272 pokok sehektar. Bagaimana pun untuk tujuan tanaman intergrasi dengan nanas maka jarak penanaman ini perlu disesuaikan seperti mengekalkan jarak 9m x 18 m bagi kelapa tinggi dan 6 m x 12 meter bagi kelapa renek (Sila lihat foto disebelah). Ini membolehkan ada ruang diantara barisan tanaman kelapa yang sesuai untuk nanas mendapat cahaya matahari mencukupi dan ruang untuk kerja pengurusan tanaman yang sesuai. Susunan untuk barisan tanaman kelapa sebaiknya diatur dari timur kebarat untuk matahari memberikan sinar kepada tanaman nanas dari pagi sehingga kepetang. Ini juga membolehkan tanaman nanas akan menjadi subur dan diberikan ruang mencukupi untuk menghasilkan buah diantara 12 - 16 bulan bergantung kepada varieti dan amalan agronomi penanaman.


Dinegara jiran seperti di Pulau Burung, Sumatra, mereka telah menanam nanas dengan intergrasi kelapa secara estet seluas beribu-ribu ekar diatas tanah gambut (Sila lihat foto disebelah). Projek ini boleh dijalankan di negara kita terutama kawasan tanah gambut yang amat luas di Negeri Sarawak dan beberapa negeri lain sebagai satu pendekatan perladangan komersil. Jenis kelapa yang ditanam adalah berjauhan diantara barisan dimana ini membolehkan kawasan lapang ditengah-tengahnya sesuai untuk penanaman nanas. Kaedah ini amat sesuai untuk kawasan tanah pamah yang rata dengan mempunyai sisten infrastuktur jalanladang dan sistem perparitan yang juga sempurna. Di negara jiran mereka mempunyai banyak varieti nanas yang ditanam untuk tujuan makan segar,nanas untuk diproses dan juga nanas untuk dikaleng atau keduanya. Kini ladang kelapa sawit yang telah tua diatas tanah gambut yang rata boleh diubah kepada ladang kelapa dengan integrasi nanas dimasa akan datang. Ini kerana daripada anggaran kiraan cashflow tanaman industri, pendapatan daripada tanaman kelapa dan nenas atau intergrasi diantara keduanya mampu memberi pulangan dengan jumlah lebih tinggi daripada komoditi kelapa sawit. Beberapa insentif untuk pihak estet yang menanam sawit kepada intergrasi kelapa dengan nanas mungkin boleh diujudkan seperti bantaun benih tanaman dan juga khidmat kepakaran teknikal. Insentif pasaran eksport komoditi ini juga mempunyai masa depan cerah jika hasil ladang berkualiti.


Beberapa jenis atau varieti nanas yang kini sesuai dipasarkan eksport dengan mudah seperti Nanas Josapine, Nanas MD2, Nanas N36 dan beberapa lagi. Nanas Maspine juga mempunyai pasaran baik untuk domestik. Mungkin ada varieti nanas baru yang boleh ditanam dibawah tanaman kelapa sedia ada yang memerlukan cahaya matahari yang sedikit akibat terlindung dengan naungan pokok kelapa sedia ada. Ini mencerahkan pemilik kebun kelapa tradisional yang ada kawasan lapang dibawahnya. Pastinya nanas jenis boleh hidup subur dibawah naungan kelapa sesuai untuk diproses atau tujaun di keleng kerana berkemungkinan ia kurang manis (Sila lihat foto disebelah). Penulis blog percaya terdapat beberapa model tanaman intergrasi tanaman kelapa dengan nanas yang sesuai diperkenalkan kepada usahawan baru. Model Pertama dimana untuk kawasan tanah kosong direkabentuk untuk dijadikan tanaman baru dimana kelapa ditanam dengan jarak yang jauh dtengahnya ditanam nanas. Ia memerluka kos awalan agak tinggi. Model Ke 2 adalah kawasan tanaman nanas sedia ada dimasukan tanaman kelapa terutama dibahagian tepi kebun atau ditengah kebun nanas secara betul. Model ke 3 adalah bagi kawasan kebun kelapa sedia ada dimana kawasan lapang diantaranya boleh dimasukkan dengan nanas yang bersesuaian. Bagaimana pun penulis blog percaya tanaman intergrasi kelapa nanas boleh dilaksanakan di negara kita dengan perancangan yang betul dan pakej amalan agronomi dan pengurusan ladang yang sesuai. Apa pun pasaran untuk kedua-dua komoditi iniperlu dirancang dengan baik. Semuga tulisan ini mampu memberikan info berguna kepada pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...
MENANAM NANAS... ADA TANAM KELAPA...
DITANAH PAMAH... PERMUKAANNYA RATA..
KELAPA DIJARAKKAN...NANAS TERBUKA...
PELBAGAI MODEL... IANYA BOLEH DICUBA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist Expert,
Room 510, Hotel Marriot,
Putrajaya, WP,
Malaysia.
(2 Syaaban 1439H).

Monday, April 23, 2018

'AIR BOAT' IA SERBAGUNA

AIRBOAT atau Bot Udara ala Hoovercraft merupakan sejenis keenderaan serbaguna yang penulis blog ujicuba naik pada minngu ini di Muar, Johor. Inilah kali pertama penulis dapat menaiki kenderaan amphibia seperti ini bersama rakan-rakan dari MoA (Sila anda lihat foto diatas). Ujicuba ini dilakukan di Sungai Muar sehingga ke persisir laut Selat Melaka mengambil masa hanya 20 minit sahaja tetapi amat mengujakan kami yang kebanyakannya kali pertama menaiki boat seperti ini. Pemilik Kilang membuat bot hebat ini iaitu Tn Alwi memandu bot ini dengan kelajuan sehingga 38 knots diatas lumpur dan sekitar 30 knots diatas air. Kehebatan airbot ini dakwanya mampu memecut lebih 20% kelajuan diatas lumpur berbanding dengan kelajuan bergerak diatas air. Memang penulis dapat rasakan kelajuan ketika bergerak diatas lumpur yang mana ia lebih laju kerana kurang gangguan ombak dan geseran air. Bot yang dicat warna hitam gelap ini seberat 5 tan diperbuat daripada besi aluminium yang tahan karat dan ringan berbanding dengan bot besi dan lebih kukuh berbanding dengan bot fiber. Kos pembinaan memang sederhana tinggi kerana ia adalah buatan tempatan menggunakan injin terbaik. Artikel subuh ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai pengalaman menaiki airboat ini sekadar berkongsi maklumat dengan pembaca blog.


Airboat yang nampak gagah ini dipasang dengan kipas besar dibelakangnya dengan dua kemudi besi yang memang akan menentukan arah pergerakan airboat ini (Sila lihat foto disebelah). Ia juga dipasang dengan injin 550 kuasa kuda dengan boleh bergerak diatas jalanraya, diatas lumpur dan juga didalam air. Bahagian bawah bot yang menggunakan bahan Teflon memang tahan lasak dimana setelah lebih 5 tahun airboat ini digunakan pun dakwanya ia masih dalam keadaan elok. Kawalan airbot ini dilakukan dengan mudah oleh mereka yang berpengalaman dimana kelajuan maksima dengan 6 penumpang mampu mencecah lebih 40 knots. Boat ini bagaimana pun boleh dimuatkan 12 penumpang tetapi kelajuan berkuangan sedikit. Bagaimana pun bunyi injin airbot ini sangat kuat dan dapat didengar dari jauh dikawasan lapang. Bagaimana pun apabila menaiki airbot ini memang ada yang dipasang alat khas untuk bercakap atau berkomunikasi kerana kekuatan bunyi injin memang tidak membolehkan penumpang bercakap. Airboat ini mampu bergerak kekawasan yang tidak boleh dijejaki oleh bot biasa kerana ia diberikan kuasa untuk bergerak daripada kipas dipasang dibelakangnya. Ia mampu bergerak didalam lumpur yang memang bota dan manusia tidak boleh sampai atau jejak didalamnya. Kehebatannya ia tidak menganggu sangkar ikan siakap yang dilalui berhampiran, belat, jaring ikan sungai dan juga ombak yang sedikit kerana tiada 'propeller' dan airboat bergerak dengan injin diatas sahaja.


Dalam mempastikan ia mampu bergerak dikawasan tiada air atau daratan hanya perlukan kawalan yang betul. Ini kerana kawalan angin dan kuasa yang dihasilkan oleh kipas besar dibelakangnya memberi kuasa untuk airboat bergerak hanya hala kehadapan sahaja (tiada gerakan reverse movement). Kemahiran untuk mengawal ketika membelok dan melalui kawasan lumpur tidak rata perlu dilakukan dengan baik. Gegaran akibat permukaan lumpur yang tidak rata atau pun ada kayu-kayu tidak menjadi masaalah kerana permukaan bawah adalah rata tidak seperti bot biasa yang berlekuk. Airboat ini sesuai digunakan untuk tujuan penguatkuasaan seperti memeriksa pencuri kerang dikawasan berlumpur yang mana bot biasa tidak boleh memasukkinya. Lazimnya 'pencuri kerang' ini akan gunakan sampan kayu yang ditolak dengan kaki untuk bergerak dan memungut kerang. Berat manusia memang tidak boleh bergerak didalam lumpur dipantai ketika air surat. Hanya airboat ini mampu sampai kepada mereka yang mencuri kerang dipantai berlumpur ini. Dimaklumkan dimana telkah dibuat penguatkuasaan terhadap pencuri kerang daulu dan mereka telah ditangkap dimana apabila mendengar bunyi kuat dari airboat ini sudah menakutkan pencuri ini.


Pemasangan kerusi dihadapan tempat duduk membolehkan penumpang selesa (Sila lihat foto disebelah). Bahagian hadapan yang mempunyai lantai rata membolehkan bot ini mudah untuk memunggah barangan atau pencuri kerang yang ditangkap diatas lumpur. Ia mudah juga untuk parking diatas simen dengan terus menaiki tebing jeti simen yang curam terus diatas daratan (Sila lihat foto dibawah sekali). Ini memang juga membolehkan airboat ini disimpan diatas daratan dalam rumah tertutup dan elakkan kerosakkan akibat terdedah kepada hujan dan panas setiap hari. Injin berkuasa yang dipasang membolehkan airboat ini bergerak dari air naik keatas daratan setinggi 10 kaki dari paras air dengan mudah dan berhenti diatas tapak simen dengan cekap. Bagaimana pun hanya mereka yang ada kemahiran untuk mengemudi sahaja mampu mengendalikan aksi seperti ini. Pengalaman penulis blog meligat airboat dan menaikinya amat memberi satu pengalaman terbaik. Semuga pembaca blog anim agro technology mendapat info berguna. Wasallam!!!..
MENAIKI AIRBOAT... MEMANG LAJU DIA...
DIATAS LUMPUR... KELAJUAN BERGANDA...
SANGAT SESUAI... BAGI PENGUATKUASA..
INOVASI TEMPATAN... BUATAN MALAYSIA...

By,
M Anem, 
Senior Agronomist,
Kuala Sungai Muar, Tg Agas,
Muar, Johor,
Malaysia.
(29 Rejab 1439H).

Sunday, April 22, 2018

TEKNOLOGI PROSES NANAS DAN MESIN JEM NANAS

BUAH NANAS (Ananas comosus) merupakan sejenis buah yang boleh dijumpai sepanjang tahun di negara kita sama ada untuk kegunaan segar atau pun ntuk diproses. Buah nanas memang popular bukan sahaja di Malaysia tetapi ia juga buah yang popular dimana di seluruh dunia. Sebab itu ia merupakan buah-buahan tropika ketiga terpenting di pasaran antarabangsa dengan nilai pengeluaran dunia sekitar 1.2 billion kg setahun. Bagaimana pun pada pendapat saya nanas lebih sedap di makan dalam keadaan buah segar berbanding dengan nanas kaleng dalam tin. Isinya yang baru dikupas dan dipotong cukup enak dimakan terutama sebagai makanan pencuci mulut apa lagi kalau telah disimpan didalam peti ais dahulu. Bagaimana pun buah nanas jika telah dikupas dan dipotong lazmmnya tahap kesegarannya sukar untuk dikekalkan. Biasanya kalau sudah dipotong maka kesemua buah tersebut perlu dihabiskan. Jika ada pun yang disimpan walaupun dalam peti sejuk tetapi tahap untuk kesegarannya akan hilang. Biasanya hirisan nanas akan mudah rosak, lebam, berair, berubah rasa dan warna. Ini semua akibat kesan tindakbalas enzim pemeraman apabila disimpan pada suhu persekitaran. Ia merupakan diantara beberapa dilema yang dihadapi oleh pengusaha nanas kerana mereka sukar untuk membekalkannya buah dalam keadaan yang masih segar kecuali jika masih berkulit. Dari pandangan penulis blog kebanyakan nanas yang dieksport kebanyakannya ditinkan semenjak 60 tahun dahulu tetapi kinii sudah ada teknologi untuk mengeksport nanas keluar negara. Nanas dalam tin diawet membabitkan penggunaan bahan kimia terasuk gula dan sirap dimana ia tidak lagi dalam kategori sebagai nanas segar. Banyak kajian dan juga pemerhatian dilakukan oleh pihak tertentu dan pengusaha serta pekebun nanas untuk melihat perkara ini. Artikel petang Sabtu ini sambil meninton TV3 cerita Hindustan berjudul ''Dishoon'' saya menulis dalam ''Anim Agro Technology'' mengenai beberapa teknologi memproses buh nanas termasuk mesin membuat jem nanas.

Salah satu temuan hasil penyelidikan MARDI adalah sebuah mesin untuk tujuan memproses buah nanas. Kini dengan  teknologi yang dipanggil Pemprosesan Minimum (Minimum Processing) maka bua nanas yang telah dihiris masih boleh kekal segar untuk tempoh dua minggu. Proses minimum bermakna nanas perlu dikupas, dipotong dan terus dijual sama ada dalam negara atau di eksport tanpa diawet dengan sebarang bahan kimia. Ia merupakan hirisan yang boleh dimakan terus seperti mana potongan nanas yang dijual oleh penjaja di tepi-tepi jalan. Nanas yang diproses secara minimum mengekalkan ciri asal buah tersebut dari segi warna, bau dan rasa. Menerusi idea dan teknologi pemprosesan secara minimum ini maka buah nanas boleh disimpan selama dua minggu pada suhu dua darjah Celsius, satu minggu pada suhu 10 darjah Celsius dan dua hari pada 25 darjah Celsius. Antara kelebihan nanas yang diproses berbanding buah yang masih berkulit ialah ia boleh dijual dalam kuantiti yang banyak. Jadi agihan pasarannya lebih luas berbanding dijual secara terus dari ladang. Melalui kaedah yang sesuai hirisan nanas boleh disediakan dalam kuantiti yang banyak dan agihan pasaran meluas dapat dirancang bagi pasar raya tempatan serta eksport. Teknologi berkenaan telah diuji apabila produk yang dihasilkan telah di eksport melalui udara ke Belanda dan menggunakan kontena sejuk ke Singapura. Setakat ini kualiti produk didapati masih segar walaupun berada seminggu di premis jualan. Salah satu syarikat yang menjual buah Nanas MP ini adalah KPF Sdn Bhd yang menggunakan jenama ''MELITA" yang berpengkalan di Ulu Tiram, Johor dan kini diedarkan diseluruh negara (Sila lihat foto disebelah). Penulis blog yang melawat ladang tersebut juga dimaklumkan penerimaan pengguna terhadap buah nanas MP ini amat menggalakkan. 

Pengalaman penulis blog mendapati buah nanas yang digunakan bagi pemprosesan minimum ini perlu dipilih mengikut kematangan yang ditetapkan bagi kombinasi rasa selain ketahanan semasa menyimpan. Nanas MD2 adalah antara varieti nanas yang paling sesuai dibuat proses MP ini kerana ia memberikan rasa manis, tidak lidas dan lebih baik aromanya. Penyediaan nanas melalui kaedah ini melibatkan beberapa langkah. Ia bagi memastikan produk akhir berkualiti serta mempunyai tahap ketahanan dan selamat dimakan. Pemilihan bermula di peringkat ladang lagi dimana buah yang rosak tidak sesuai diproses secara minimum. Selalunya dalam teknologi ini menggunakan bekas polipropilena serta kotak penebat yang dilapisi bekuan terma sesuai bagi pembungkusan pukal semasa buah nanas ini didalam proses penyimpanan, pengangkutan dan jualan (Sila lihat foto disebelah)Bagaimanapun buah nanas yang diproses secara minimum mudah rosak akibat serangan bakteria, kulat atau yis jika kurang sanitasi. Kaedah dalam pengendalian yang tidak cermat dan tidak bersih semasa proses penyediaan seperti membuang kulit dan memotong boleh menyebabkan pencemaran bakteria berbahaya seperti Salmonella, Escherichia coli dan Vibrio cholera. Oleh itu Syarikat KPF sentiasa menyimpan buah nanas jenama MELITA siap potong ini didalam bilik sejuk semasa proses penghantaran dan jualan.

Dalam pada itu kini telah dicipta Mesin Membuat Jem Nanas yang dikenali dengan nama ''Mesin Nanas 3 dalam 1'' telah pun diperkenalkan oleh UPM. Foto disebelah menunjukkan Rosnah Shamsudin membuat demonstrasi mengupas kulit dan empulur nanas menggunakan "Mesin Nanas 3 dalam 1" ciptaannya di Universiti Putra Malaysia baru-baru ini seperti dilaporkan akhbar tempatan. Kini bagi para pengusaha jem, kuih-muih dan makanan berasaskan nanas  mampu menjimatkan masa memproses nanas berikutan penciptaan mesin memproses nanas ini. Mesin ciptaan penyelidik di Jabatan Kejuruteraan Proses dan Makanan, Fakulti Kejuruteraan UPM, Dr. Rosnah Shamsudin mempunyai tiga fungsi utama iaitu untuk mengupas kulit, membuang empulur serta memotong buah nanas. Menurut Rosnah, berdasarkan maklumat daripada KP Lembaga Perindustrian Nanas Malaysia (MPIB) kini hampir kesemua usahawan berkaitan nanas seperti pengusaha jem, kuih-muih dan nanas dalam tin masih memproses nanas secara manual. Jika mesin ini dikomersialkan beliau yakin ia mampu menjimatkan kos buruh untuk mengupas buah nanas. Alat ini disasarkan kepada semua pengusaha industri kecil dan sederhana (IKS) seperti penjual buah nanas segar, pengusaha nanas dalam tin serta usahawan tat, sos, jem dan jus nanas. Penelitian penulis blog mendapati diantara  komponen mesin tersebut diperbuat daripada besi tahan karat yang mampu memanjangkan hayat mesin. Ia juga didakwa lebih selamat, bersih dan boleh digunakan di rumah serta mampu dimiliki kerana 100 peratus buatan tempatan. Diantar kelebihan mesin bru tersebut ialah ia dapat untuk meningkatkan pengeluaran dan pendapatan pengusaha selain jaminan kos pembelian yang murah. Dinyatakan lanjut dimana kos penyelidikan dan pembangunan mesin itu ialah RM5,000 tetapi kos pasarannya belum ditentukan. Mereka yang berminat untuk mengetahui lebih lanjut mengenai mesin itu boleh menghubungi talian 03-89471286. Semuga tulisan kali ini memberi info berguna kepada semua pembaca blog anim agro technology semua. Wasallam!!!...
MESIN PROSES NANAS...APA DIA...
MINIMUM PROCESS... SUDAH LAMA...
KPF PASARKAN... JENAMA MELITA..
MEMBUAT JEM NANAS... MUDAHNYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Bandar Baru UDA,
Johor Bahru, Johor,
Malaysia.
(8 Syaaban 1439H).

Saturday, April 21, 2018

NANAS PINK - ADA DIMANA?

NANAS MERAH JAMBU atau pun NANAS PINK (Pink Pineapple) merupakan satu jenis nanas yang mungkin akan mendapat permintaan yang baik dikalangan pengguna dimasa akan datang. Nanas Pink ini mempunyai isi daging didalamnya berwarna MERAH JAMBU (PINK) berbeza dengan nanas biasa yang selalunya berwarna kuning emas atau keputihan sahaja. Nanas ini direkacipta oleh saintis melalui Pengubahan Genetik (Genetically Modified) yang dipunyai oleh Del Monte Fresh atau Del Monte Plantation. Ia kini ada ditanam di Hawai dan Jamaica untuk dijadikan nanas yang unik. Uniknya buan nanas pink ini telah lama diluluskan dan disahkan selamat dimakan oleh manusia dari pihak FDA di USA yang membuat kajian terhadap nanas pink ini semenjak tahun 2016 lagi (The FDA approved the fruit for consumption back in December 2016 and assured consumers that the pink color, though created through genetic modification, is totally safe to eat)Apa pun penjualan nanas pink ini masih belum dikomersilkan lagi. Daripada beberapa jurnal yang penulis blog rujuk ada dinyatakan kualiti nanas pink ini lebih manis selain daripada warnanya yang menarik iaitu PINK (Sila lihat foto paling atas sekali). Kali pertama penulis blog dapat info secara tidak sengaja didalam beberapa lamanweb yang berkaitan nanas dan mendapatkan infonya secara serius dalam beberapa minggu. Nanas Pink ini adalah dari jenis nanas biasa yang boleh dimakan isinya dan bukan dari jenis Bromeliads yang dijadikan jenis tanaman hiasan (ornamental). Artikel petang Jumaat ini sambil menonton Berita Nasional Jam 5 TV1 saya menulis dalam ''Anim Agro Technology'' berkaitan sejenis nanas iaitu Nanas Pink yang unik untuk rujukkan anda semua.


Nanas Pink ini sebanar dibuat sebegitu rupa dengan cara menggunakan ''Pingment Pink'' berada dalam buah nanas dikenali sebagai ''Lycopene'' iaitu pewarna pigment yang sama didalam buah Tembikai (Citrullus lunatus) dan Buah Tomato (Lycopersicum esculentum). Ia menyebabkan buah nanas ini lebih manis dan citarasa kurang asidik untuk nanas jenis ini berbanding dengan nanas biasa. Kajian juga menunjukkan dimana nanas pink juga mengeluarkan bahan enzim jenis seperti Bromelain yang kurang dari nanas biasa. Ada juga dakwaan bromelian mungkin boleh menyebabkan rasa lidas pada buah nanas tertentu. Pokok nanas jenis ini juga ada yang warna kulit buahnya kuning pada peringkat awal pembentukkan buah jenis ini. Anda mungkin akan tertarik pada pokok nanas jenis ini untuk dijadikan tanaman ornamental. Nanas ini tidak sama dengan nanas jenis Red Spanish yang memang buah dan daunnya berwarna merah  (Sila lihat foto disebelah). Nanas Pink sebaliknya mempunyai warna kulit luarnya masih hijau semasa ia muda dan akan menjadi kuning kehijauan atau kuning sepenohnya apabila ia masak (Sila lihat foto paling atas sekali). Pada penulis jika warna hasil tumbuhan ini ada warna kemerahan atau pink lazimnya mengandungi bahan Anthocyanin yang baik untuk kesihatan. Bilakah agaknya nanas pink ini akan dibawa masuk ke Malaysia untuk ditanam secara komersil dan dijual dipasaran. Nanas pink ini amat menarik jika dihidangkan bersama nanas isi putih (Yankee), Nanas Isi Warna Kuning Keemasan (MD2, Josapine dll) dan juga Nanas Pink. 


Syarikat Del Monte telah membuat kajian oleh saintis mereka dan sampel nanas pink ini telah diperiksa oleh FDA USA. Didakwa dimana syarikat ini telah mengubah DNA dengan teknik kejuruteraaan genetik (engineered genetically) untuk dihasilkan kadar enzim rendah mengubah pigment lycomene kuning kepada pigment merah jambu. Selain daripada telah ditanam di Jamaica dan Hawai, syarikat Del Monte merancang menanam nanas ini di Costa Rica secara komersil kelak. Nanas ini akan diberikan label khas dinamakan sebagai ''Nanas Pink Lebih Manis'' atau dalam bahasa Inggeris sebagai ''Extra sweet pink pineapple''. Nanas ini iwalau pun melalui proses perubahan GMO tetapi didakwa ia adalah selamat dimakan bagaimana pun untuk tujuan jualan ia perlu dilabel sebagai GMO. Manusia telah menjalankan pembiak baka tumbuhan sejak beribu-ribu tahun dahulu secara konvensional (selective breeding) dan cara moden. Kini pembiakbakaan melalui ''kejuruteraan Genetik'' memang perlu dilakukan untuk memdapatkan bahan tanaman yang mampu memberikan hasil tinggi, tahan serangan perosak dan penyakit, lasak dari masaalah iklim dan cuaca. Kekurangan tanah pertanian dan pertambahan penduduk menyebabkan bahan tanaman dari GMO ini merupakan alternatif terbaik mengatasi masaalah krisis makanan. 


Pihak FDA USA yang membuat kajian mengani nanas pink ini telah meluluskan nanas pink sebagai selamat dimakan dari Syarikat Del Monte (Sila anda lihat foto disebelah). Kajian biakbaka yang bermula semenjak 2005 ini hanya mendapat kelulusan pada tahun 2016 iatu 11 tahun pnyelidikan dijalankan. Memang telah ada perancangan syarikat Del Monte untuk melabelkan nanas ini sebagai Nanas Bunga Mawar (Rose Pineapple) dimana ia kini masih diperingkat niche market sahaja. Warna merah jambu yang disuntik kedalam buan nanas ini membolehkah lycopene pigment menjadi daya tarikan khusus nanas ini. Dalam beberapa aktiviti promosi oleh Syarikat Del Monte memperkenalkan nanas ini di USA mendapat respon yang berbeza-beza dikalangan pengguna. Bukan mudah untuk mendidik pengguna membeli nanas pink ini terutama apabila ada yang menolak nanas ini kerana ia merupakan produk GMO didalamnya. Apa pun temuan berkaitan nanas pink ini diharap kita rakyat Malaysia akan menunggunya sahaja. Jika ada syarikat yang hendak memperkenalkan nanas pink ini di negara kita perlu dibut penelitian dahulu ditakuti nanas GMO ini akan memudharatkan manusia. Semuga tulisan ini dapat sedikit sebanyak telah mendapat info dari blog anim agro technology mengenao nanas pink. Wasallam!!!...
NANAS MERAH JAMBU... PINK WARNANYA....
SYARIKAT DEL MONTE... YANG CIPTANYA...
MENGUBAH WARNA PIGMENT... CARANYA...
NANAS YANG BERKUALITI... ADA DI USA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist Expert,
Bandar Baru UDA,
Johor Bahru, Johor,
Malaysia.
(6 Syaaban 1439H).

THANK YOU

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...