KLIK SAYA SOKONG BLOG

Wednesday, December 13, 2017

RAMBUTAN - JADUAL AMALAN AGRONOMI

RAMBUTAN  (Nephellium lappaceum) merupakan sejenis buah-buahan tropika dari keluarga Sapindaceae yang mana ia ditanam untuk menghasilkan buah yang dimakan segar. Luas tanaman rambutan di Malaysia bagaimana pun terus menurun setiap tahun dimana dilaporkan sehingga tahun 2012 hanya seluas 24,749 hektar dengan anggaran hasil pengeluaran sekitar 80,000 metrik tan sahaja yang tinggal (Sumber: Laporan statistik tanaman, Jabatan Pertanian Malaysia). Keluasan tanaman rambutan dilaporkan sekitar 1980'an adalah mencecah lebih 40,000 hektar. Pokok rambutan ditanam di kawasan keliling rumah dan kini petani tidak banyak yang menanam rambutan secara 'monokrop' kerana faktur pulangan yang rendah akibat permintaan buah rambutan serta pengeluaran yang bermusim yang hampir serentak dengan jumlah yang banyak. Rambutan adalah sejenis buah bermusim yang mana ia berbuah daripada bulan Julai hingga September setiap tahun bergantung kepada lokaliti dan varieti. Di Malaysia terdapat banyak jenis rambutan yang ditanam diantaranya seperti Rambutan Anak sekolah (R196), Rambutan Mas Gading (R156), Rambutan Deli Baling, Rambutan Gula Batu dan beberapa lagi. Walau pun pokok rambutan di negara kita banyak hasilnya setiap tahun tetapi ada kalanya ia tidak dituai kerana harga jualan yang murah. Bagaimana pun di negara jiran Thailand pula pokok rambutan dijaga dan dituai seterusnya dieksport ke Malaysia setiap tahun. Buah rambutan kurang mendapat sambutan dikalangan golongan muda menjadikan ia kurang potensi pasaran. Bagaimana pun semasa off-season harga runcit rambutan mampu mencecah RM12.00 sekilogram. Artikel malam ini saya terus menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai jadual amalan agronomi pada tanaman rambutan untuk penghasilan berkualiti dan selamat dimakan.


Secara umumnya, jenis pokok rambutan kahwin atau pokok rambutan klon boleh mengeluarkan buah pada umur 3 tahun lebih selepas ditanam. Bagi tujuan untuk mengalakkan pengeluaran buah rambutan yang banyak dan lebat sebaiknya kerja penyelenggaraan perlu dilakukan seperti memangkas, membaja, kawalan penyakit dan perosak dengan cara mengikut pakej amalan agronomi tanaman rambutan. Tempoh kematangan buah rambutan adalah diantara 100 -130 hari iaitu 3-4 bulan dari bunga kembang (anthesis) sehingga buah masak. Pokok rambutan mudah dibiakkan dengan menggunakan biji dan digalakkan kaedah cantuman matatunas. Pemilihan matataunas yang subur, matang dan pokok penanti rambutan berkualiti yang berkualiti membolehkan kadar peratus cantuman yang berjaya adalah tinggi. Kaedah pembiakan ini memerlukan dua komponen yang utama iaitu pokok penanti dan matatunas dari pokok baka yang terpilih (Sila lihat foto disebelah). Cantuman matatunas yang berjaya akan di letakkan di dalam rumah naungan sementara. Anak pokok rambutan perlu diselenggara dengan baik dan teratur supaya pokok cepat membesar. Apabila anak pokok mencapai umur 5 bulan selepas dicantum, ia boleh ditanam dikebun atau ladang. Setakat ini, klon buah rambutan yang popular di Malaysia ialah R99 (Gula Batu), R156 (Muar Gading), R162 (Oh Heok), R191 (Anak Sekolah) dan Rambutan Seedless. Setiap buah rambutan mempunyai perbezaan dari segi bentuk buah, rasa isi, ketebalan isi, warna kulit buah, bentuk daun dan pokok. Penanaman pokok rambutan di Malaysia aktif dalam tahun 1970-1980'an melalui program AIDS dan SGBB Jabatan Pertanian Malaysia. Program ini memberikan bantuan anak benih pokok rambutan berkualiti dan input baja dimana ia menggantikan secara signifikan pokok rambutan lama yang masam.


Antara beberapa tips penjagaan tanamn rambutan adadlah dalam menentukan sistem pengairan, kawalan rumpai, pemangkasan, pembajaan, kawalan perosak dn penyakit, memetik hasil dan aktiviti lepas tuai. Pengairan bagi tanaman rambutan adalah penting dimana untuk tujuan mempastikan pokok rambutan hidup bail ia perlu ditanam pada musim hujan supaya mendapat bekalan air yang secukupnya. Pokok rambutan memang memerlukan sekurang-kurangnya 18 liter air sehari terutama di peringkat awal penanaman. Oleh sebab itu, pokok rambutan perlu di siram 2 kali sehari iaitu awal pagi dan lewat petang. Pemasangan sistem pengairan titis amat digalakkan dalam penanaman rambutan komersil. Aktiviti kedua terpenting adalah pemangkasan pokok rambutan yang perlu dibentuk dari awal pertumbuhan dengan membiarkan 3 hingga 4 dahan utama manakala dahan yang meninggi dipotong. Tunas yang tumbuh pada dahan utama perlu dipangkas rapat pada permukaan dahan. Ranting yang melempai ke bawah dan tidak produktif perlu dipangkas. Bagi pokok rambutan yang telah mencapai umur matang tetapi tidak berbuah dicadangkan supaya bahagian dahan dan ranting yang tidak diperlukan perlulah dipangkas untuk membantu pokok berbunga serta berbuah. Banyak pokok rambutan dikeliling rumah kurang diberi baja. Proses pembajaan baja tumbesaran iaitu NPK Hijau 15:15:15 hanya perlu diberikan kepada pokok mengikut kadar tertentu pada peringkat umur 1 tahun hingga 3 tahun dengan kekerapan 4 kali setahun. Manakala baja buah iaitu NPK Biru 12;12:17:2 pula, ianya perlu di tabur di keliling kanopi pokok pada peringkat umur 4 tahun dan keatas dengan kekerapan 3 kali setahun. Selepas habis musim buah sebaiknya baja organik dan baja buah perlu di tabur untuk mengantikan baja yang telah hilang.


Pokok rambutan juga kadangkala diserang perosak dan penyakit. Kawalan penyakit dan perosak seperti serangga yang menyerang pokok rambutan dikenalpasti terdiri dari ulat buah, kumbang pemakan daun, ulat lipat pucuk perlu dikawal dengan menggunakan racun serangga yang sesuai. Penyakit yang menyerang pokok rambutan seperti kulapuk berdebu, kulapuk hitam. penyakit kanker rambutan dan penyakit bntik alga perlu dikawal dengan menggunakan racun kulat yang sesuai dan kerja penyelenggaraan yang teratur. Kerja penyelenggaraan yang teratur perlu dilakukan supaya anak pokok subur, tidak berpenyakit dan cepat membesar. Apabila anak pokok mencapai umur antara 5-7 bulan selepas dicantum, ia oleh ditanam di kebun. Penulis pernah membuat tinjauan di Baling, Kedah dengan AO Daerah mendapati ada satu syarikat tempatan (Anak syarikat Kerajaan Negeri Kedah) membeli buah rambutan di Daerah Baling (Varieti Deli Baling) dengan harga RM 0.80 sekilogram. Katanya harga tersebut merupakan harga asas untuk kilang beroperasi dan tidak boleh lebih daripada itu untuk buah rambutan di proses dan ditinkan. Bayangkan kalau kos memetik sahaja sudah RM 0.50 sekilogram, pekebun rambutan cuma dapat RM 0.30 sekilogram sahaja. Kalau sekali petik dapat jual 500 kg cuma dapat hasil jualan RM 150.00 sahaja satu pokok semusim setahun. Kalau di tolak kos baja, racun rumpai, merumput, cantasan dan lain-lain apa yang tinggal?. Masa depan tanaman rambutan memerlukan kaedah lain untuk diteruskan penanamnanya agar tidak pupus. Satu perancangan teliti untuk meningkatkan produktiviti dan klon yang sesuai untuk pasaran ekspot serta domestik perlu di tanam. Kajian analisa kos pengeluaran dan pendapatan bagi rambutan mendapati harga titik pulang modal pengeluaran rambutan tahun 2011 adalah sebanyak RM 1.29 sekilogram. Dibawah daripada harga tersebut maka petani akan mengalami kerugian. Analisa mudah juga menunjukkan dari tahun pertama sehingga tahun ke 5, petani masih tidak dapat apa-apa pulangan pendapatan. Purata wang timbunan kos pengeluaran juga hanya dapat balik selepas tahun ke 13 penanaman rambutan. Kadar B/C Ratio adalah RM 1.16 dengan kadar IRR pada nilai 4% iaitu kadar yang sangat rendah. Semuga artikel ini membantu keperluan ilmu anda. Wasallam!!!.
POKOK RAMBUTAN... PERLU DIJAGA...
CANTASAN DIBUAT... DIBERI BAJA...
KAWAL PENYAKIT... PANTAU SENTIASA...
HASIL BERKUALITI... BARU ADA HARGA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Room 730, Hotel Dorsett,
Putrajaya, WP,
Putrajaya,, Malaysia.
(9 Muharam 1439H)

Tuesday, December 12, 2017

KEHABATAN KHASIAT SIREH (PART 2)

DAUN SIREH (Piper betle) merupakan sejenis tumbuhan herba dari keluarga PIPERACEAE yang tumbuh dan natif dari negara kita. Daun Sireh merupakan sejenis daun tumbuhan yang digunakan oleh masyarakat Melayu di negara kita dalam adat istiadat perkahwinan, perubatan tradisional dan juga sebagai daun pelbagai guna membantu meningkatkan kesihatan manusia. Daun Sireh juga adalah merupakan satu komponen penting dalam aktiviti makan daun sireh bersama buah pinang, gambir serta kapor oleh nenek moyang kita dulu. Masyarakat India pula lama telah menggunakan daun sireh dalam banyak acara-acara berkait keagamaannya di Malaysia. Nama beberapa jenis daun sireh adalah seperti Sirih Tempatan, Sireh Jawa, Sireh Belanda, Sireh Hitam dan Sireh Cengkih. Pokok sireh dipercayai berasal dari Malaysia walau pun terdapat juga di Sri Lanka, Indonesia, Thailand dan saya lihat banyak di Myanmar. Sireh juga dipanggil Ikmo (Filipina), Trau (Vietnam), Pu (Laos), Paan (Hindu) dan Plu' (Thailand). Penanaman sireh mudah dilakukan dikawasan rumah secara kecil-kecilan atau ditanam dalam kebun secara komersil. Penulis merujuk kepada statistik perangkaan tanaman Jabatan Pertanian tidak menunjukkan keluasan tanaman sireh tetapi telah menganggarkan mungkin sekitar 120 hektar pada 2017. Orang lelaki Myanmar memakan sireh dengan kapor sebagai satu kemestian apabila daun ini bersama kapor dijual di merata penjuru semua pekan di negara tersebut semasa saya melawat Myanmar pada 2009. Artikel kali ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai khasiat dan kehebatan yang ada pada daun sireh untuk tujuan bacaan umum bagi semua.

Kehebatan dan kegunaan daun sireh yang ke 9 dimana kepada mereka yang ada masaalah sakit kepala akibat faktur alam sekitar atau ada masaalah pemikiran atau gangguan semulajadi boleh dirawat dengan daun sireh. Daripada beberapa pengalam perubatan tradisional dimaklumkan dimana anda jangan risau kerana daun sireh didapati boleh menghilangkan sakit kepala, menghilangkan gatal dan kelemumur. Caranya juga amat mudah sahaja iaitu dengan ambil sedikit daun sireh segar dan kunyah dalam mulut. Dalam pada itu bagi tujuan untuk menghilangkan masaalah kelumumur pada rambut juga mudah dilakukan dengan melumatkan daun sireh dan jadikan shampoo pada rambut basah sehingga ia hilang. Anda boleh ulangi perbuatan tersebut sehingga masaalah kelulumur dan kegatalan pada kelapa hilang sepenohnya. Apa yang menarik lagi mengenai daun sireh yang ke 10 dimana kepada mereka yang ingin menjadi cantik, daun sireh mungkin jalan penyelesaiannya yang murah dan berkesan. Ini kerana dipercayai daun sireh dapat digunakan untuk kecantikkan seperti menghilangkan parut jerawat, jeragat, menegangkan kulit, mencerahkan kulit, melembabkan kulit, melebatkan bulu kening dan digunakan sebagai masker. Ini merupakan kos untuk rawatan kecantikan yang murah, mudah dan berkesan serta memberikan impak yang juga signifikan. Daun sieh yang ditanam sendiri disekeliling rumah juga mudah diperolehi.

Kehebatan yang ke 11 adalah kepada mereka ahli sukan atau menghadapi masaalah seperti masaalah terseliuh atau luka-luka maka  daun sireh boleh dijadikan bahan pembalut untuk tangan terseliuh atau patah. Rawatan ini dapat dilakukan dengan cara meletakkan daun sireh yang dilayur dan diletakkan pada tangan atau kaki dan balut dengan kain pembalut (Bandage). Amalkan sehingga rasa sakit berkurangan atau sembuh. Jika ada luka-luka juga pelu dibersihkan dan dibubuh daun sireh yang telah dilumatkan pada bahagian luka dan balut (Sila lihat foto disebelah). Bagaimana pun jika masaalah terseliuh tersebut masih berterusan adalah dinasihatkan untuk tujuan mendapatkan rawatan daripada doktor atau tukang urut.  Apa yang diberitahu dimana kehebatan ke 12 dimana daun sireh juga mampu untuk merawat penyakit sendi dan bisa-bisa tulang. Caranya juga sama dengan menggunakan daun sien segar dan dihancurkan serta disapu atau tampal kepada sendi yang sakit sebelum diikat. Perlu diulangi sehingga sendi yang sakit menjadi sembuh. Akhirnya kehunaan atau khasiat daun sireh yang ke 13 dimana kepada mereka yang bermasaalah penyakit resdung maka rawtan dengan cara menggunakan daun sireh boleh dilakukan. Rawatan ini juga lazim dijalankan kerana daun ini boleh digunakan untuk merawat pelbagai jenis penyakit resdung, penyakit malaria dan sakit mata.

Seterusnya apa yang masih menjadi topik perbualan adalah dimana daun sireh mampu untuk membuat rawatan mata. Titisan air daun sireh yang digunakan didakwa mampu memberikan mata yang terang untuk melihat. Ia juga sesuai digunakan dengan cara meletakkan sekeping daun sireh diatas kelopak mata semasa anda baring untuk tidur beberapa lama. Kesannya dimana daun sireh tersebut akan dapat menjadikan otot-otot mata menjadi rehat dan membolehkan rawatan cara ini berkesan. Kegunaan daun sireh ini memang sinonim dengan masyarakat Melayu. Daun sireh bagaimana pun kini lebih popular digunakan sebagai bahan hantaran ketika urusan meminang atau majlis persandingan semasa Majlis Perkahwinan. Daun sireh yang disusun menjadi 'Sireh Junjung' ini menjadi satu simbol didalam adat istiadat sahaja. Mungkin masih ramai kurang mengetahui kehebatan dan kegunan daun sireh. Sila baca bersama Artikel Part 1 untuk dapatkan info berkaitan. Semuga artikel ini memberikan info berguna kepada pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!.
DAUN SIREH ...BANYAK KHASIATNYA....
MUDAH DITANAM...DIKELILING KITA...
SUDAH BACA... BANYAK ILMUNYA...
SUDAH AMALKAN...SIHAT SEJAHTERA...



By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Kg Parit Bengkok,
Gersik, Daerah Ledang,
Johor, 
Malaysia.
(20 JamadilAkhir 1434H) 

Monday, December 11, 2017

KEHABATAN KHASIAT SIREH (PART 1)

DAUN SIREH (Piper betle) merupakan sejenis tumbuhan herba dari keluarga PIPERCEAE yang tumbuh dan natif dari negara kita. Daun Sireh merupakan sejenis daun tumbuhan yang digunakan oleh masyarakat Melayu di negara kita dalam adat istiadat perkahwinan, perubatan tradisional dan juga sebagai daun pelbagai guna membantu kesihatan manusia. Daun Sireh juga merupakan satu komponen penting dalam aktiviti makan daun sireh bersama buah pinang, gambir serta kapor oleh nenek moyang kita dulu. Masyarakat India pula menggunakan daun sireh dalam banyak acara-acara berkait keagamaannya di Malaysia. Nama beberapa jenis daun sireh adalah seperti Sirih Tempatan, Sireh Jawa, Sireh Belanda, Sireh Hitam dan Sireh Cengkih. Pokok sireh dipercayai berasal dari Malaysia walau pun terdapat juga di Sri Lanka, Indonesia, Thailand dan saya lihat banyak di Myanmar. Sireh juga dipanggil Ikmo (Filipina), Trau (Vietnam), Pu (Laos), Paan (Hindu) dan Plu' (Thailand). Orang lelaki Myanmar memakan sireh dengan kapor sebagai satu kemestian apabila daun ini bersama kapor dijual di merata penjuru semua pekan di negara tersebut semasa saya melawat Myanmar pada 2009. Menanam pokok sireh adalah mudah dan anda boleh mendapatkan info menam dan mengenainya dengan merujuk kepada tulisan saya sebelum ini (Sila klik disini). Artikel kali ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai khasiat pada daun sireh untuk tujuan bacaan umum bagi semua.


Hasil penemuan kajian saintifik oleh pakar-pakar kajian herba produk mengatakan dimana pada Daun Sireh memang mengandungi komponen-komponen aktif semulajadi yang amat berguna dalam perubatan tradisional dan moden dan ia telah pun diketahui dalam pelbagai kegunaannya. Ianya juga mengandungi bahan antiseptik semulajadi yang berupaya membunuh kuman, bakteria dan kulat dengan khasiat seperti hemostasis yang dapat melancarkan perjalanan darah dan menghentikan perdarahan. Daripada beberapa rujukkan dan temubual dengan beberapa orang tua, saya dapati terdapat banyak khasiat mengenai daun siren yang boleh kita kongsi bersama maklumat berguna ini. Diantara khasiat-khasiat daun sireh yang telah penulis blog anim agro technology buat rujukkan dan mungkin membantu anda untuk dapat info ada 13 kesemuanya. Khasiat yang pertama dimana daun sireh yang dikunyah dalam mulut dengan kadar sesuai didapati membantu menghilangkan sakit tekak, bengkak dibahagian tekak dan batuk berkahak. Sekarang ini dalam keadaan cuaca panas hujan tidak menentu memang ramai orang yang bantuk berkahak dengan teruk. Disyorkan untuk amalkan makan sedikit daun sireh yang bersih dan pastikan basuh dahulu. Bagaimana pun pastikan tidak makan terus sireh tersebut kerana ada kesan lain. Ke 2 adalah untuk gulongan wanita pula didakwa dimana mereka mengatakan daun sireh adalah bagik digunakan sebagai bahan pencuci dibahagian vagina bagi merawatkan keputihan untuk wanita, menghilangkan bau, gatal-gatal atau dijangkiti bakteria. Kepada mereka yang belum mencubanya dipersilakan.

Kehebatan daun sireh ke 3 dimana ia juga dapat membantu menyejukkan badan dan mengecutkan saluran peranakan untuk ibu -ibu didalam pantang. Amalan ini telah lama dilakukan oleh dukun-dukun di kampong semenjak lama dulu. Caranya dengan mengambil daun sireh yang dibasuh dan lumatkan sebelum ditampal pada bagagian-bahagian yang sesuai. Kegunaan yang ke 4 dimana daun siren memang satu kaedah yang terbaik dimana ia mampu menghalang dan menghentikan dari berlakunya hidung berdarah. Kalau dulu masa kecil memang orang tua-tua akan ambil daun sireh dan dilumatkan lalu dimasukkan kedalam lubang hidung berdarah (Orang jawa kata 'mis-misen') dan insyAllah ianya akan dapat berhentikan darah dari bahagian hidung pesakit. Ada juga kajian dimana ke 5 telah membuktikan yang daun sireh mengandungi antiseptik yang dapat menghilangkan rasa gatal-gatal kulit seperti kurap dan kayap. Ambil daun sireh dan bersihkan dan lumatkan kemudian ditampal kepada bahagian yang gatal-gatal beberapa kali sehingga hilang rasa gatal pada kurap dan kayap. Ada yang mencampurkan sedikit kapur atau cuka untuk memberikan kesan lebih cepat. Kehebatan daun sirej yang ke 6 adalah dimana memang daun sireh yang dilumat dan ditampal pada lokasi sengatan serangga berbisa seperti lebah dan sebagainya ia akan mengurangkan atau dapat menghilangkan bisa dan bengkak dari gigitan serangga dan tebuan.  

Pada penulis blog kehebatan yang ke 7 bagi daun sireh dimana ia  juga merupakan satu dakwaan yang hebat kepada mereka yang ada masaalah bau badan sehingga orang tidak suka dekat dengangannya. Kaedah untuk amalkan menggunakan daun sireh kerana ia dapat menghilangkan atau meneutralkan bau badan, bau mulut, bau bahagian alat sulit yang tidak menyenangkan juga mudah dilakukan. Anda boleh ambil daun sireh segar dan rebus dengan air panas dimana kemudian airnya yang masih suam dijadikan air mandian (Sila lihat foto disebelah). Amalkan sehingga betul-betul bau badan anda hilang. Kehebatan yang ke 8 dimana daun siren telah dijadikan amalan lama di kampong. Ia juga memang biasa kita lihat penggunaan daun siren didalam merawat demam dikampong. Ini kerana daun sireh dapat mengurangkan demam panas serta masaalah kembung perut bagi bayi dan kanak-kanak. Selain dairpada kesan daun sireh tersebut dari segi logik sebenarnya berlaku kesan psikologi pada kanak-kanak yang demam kerana apabila ada benda untuk rawatan maka otaknya akan berfikir ia akan sembuh lebih cepat. Ini sama juga dengan rawatan demam oleh bomoh kampong dengan minum air hujan sahaja pada waktu dahulu.

Sebenarnya daun sireh merupakan tumbuhan yang berkhasiat kerana ia juga mengandungi pelbagai bahan semulajadi didalamnya. Antaranya adalah bahan Flavournoid dan Polyphenol dimana ia bertindak dalam menegangkan kulit, mengelakkan kedutan kulit dan ia juga membantu melancarkan peredaran darah, membantu memperlahan proses penuaan dan sangat sesuai sebagai bahan losyen awet muda. Kedua ialah kandungan bahan dinamakan Hydroxyl-chavicol yang membantu dalam menormalkan perjalanan darah di pembuluh dan serta ia mempercepatkan pembekuan darah yang keluar. Bahan ketiga adalah dinamakan Astrigen yang akan membantu mengecutkan dan memulihkan tisu-tisu organik badan akibat luka dan sebagainya. Bahan keempat dalam daun sireh adalah bahan dinamakan Sialagoga dimana ia membantu memperbanyakan rembesan air liur apabila dikunyah didalam mulut. Bahan ke lima pula adalah Ekspektoran dimana bahan ini akan membantu dalam menghilangkan lendir dan kahak apabila dimakan, sesuai sebagai ubat batuk dan sakit tekak. Akhirnya daun sireh mengandungi bahan Euginol iaitu bahan yang membantu dalam membunuh kuman dan menghalang pembiakan koloni fungus atau kulat. Bertapa hebat rupanya daun sireh yang kita mudah tanam dikeliling rumah dan serta cepat berhasil. Tanamlah daun sireh untuk digunakan dalam pelbagai tujuan berdasarkan tulisan saya diatas. Artikel ini bersambung pada Part 2 berikutnya. InsyaAllah ianya akan membantu kesihatan kita. Wallahualam!...
DAUN SIREH ...BANYAK KHASIATNYA....
MUDAH DITANAM...DIKELILING KITA...
SUDAH BACA... BANYAK ILMUNYA...
SUDAH AMALKAN...SIHAT SEJAHTERA...

By,
M Anem
Kg Parit Bengkok,
Gersik, Ledang,
Johor, 
Malaysia.
(20 JamadilAkhir 1434H) 

Sunday, December 10, 2017

TUHAU atau UPAK KECHALAK

UMBUT TEPUS (Etlingera coccinea) atau TUHAU (dalam bahasa Kadazan) atau UPAK KECHALAK (nama dalam bahasa Iban) merupakan sejenis ulaman beraroma daripada keluarga Zingiberaceae yang popular di Sabah dan juga di Sarawak tetapi kurang popular di Semenanjung Malaysia. Hanya orang utara yang pandai memakan umbut tepus ini terutama di Negeri Kedah dan Utara Perak sahaja. Penulis blog yang baru-baru ini berkunjung ke Kuching dan Kota Kinabalu amat suka makan ulam Tuhau atau Upak Kechalak di Kuching. Ulam yang mempunyai aroma ini mempunyai rasa masam dan seakan halia kerana ia adalah daripada keluarga yang sama. Pada ramai orang kini mungkin ramai tidak kenal akan ulam ini dan ramai yang merasakan nama 'Tuhau' cukup asing dan aneh bagi mereka yang tidak mengenali tumbuhan ini. Ulam Tuhau merupakan sejenis tumbuhan yang penulis blog boleh dikategorikan sebagai ulam yang tumbuh meliar di hutan hujan di Kepulauan Borneo. Namun begitu,disebabkan permintaan yang tinggi terhadap tuhau terutamanya dalam kalangan penduduk tempatan ramai yang mengambil pilihan alternatif untuk menanamnya. Dilihat dari segi permintaan ia memang semakin diminati ramai kerana khasiatnya dan rasa keenakkannya serta mudah dibeli dengan harga yang ianya dikategorikan murah. Amat enak dimakan dengan nasi putih dan lauk pauk lain, ulam tahau atau upak kechalak ini sesuai dicecah dengan sambal belacan atau sambal lain yang sesuai (Sila lihat foto diatas). Artikel malam Ahad ini saya menulis lagi dalam "Anim Agro Technology" mengenai sejenis ulaman yang enak iaitu umbut tepus atau tuhau atau upak kechalak untuk bahan bacaan semua.


Pokok tuhau atau upak kechalak ini biasa tumbuh meliar atau kini telah ada ditanam dikawasan rumah merupakan pokok jenis umbisi (Sila lihat foto disebelah). Ia mempunyai daun sama seperti pokok kantan dengan batang berwarna hijau yang menegak dari perdu. Bantng ini jika dipotong menghasilkan umbut tuhau yang berwarna putih dan ianya boleh dimakan mentah iaitu sebagai ulam dimakan bersama nasi. Walaubagaimana pun penulis blog dapati pada kebiasannya ulam tuhau sesuai juga diproses untuk dijadikan sebagai sambal dengan cara menghancurkannya kemudian dicampur dengan cili padi, garam, cuka ataupun perahan air limau. Selain itu tuhau juga boleh dimasak bersama ikan masin, lada putih dan cara lain berdasarkan kepada cita rasa masing-masing. Banyak telah dibuat testimoni atau dakwaan mengenai khasiat yang juga terdapat pada tuhau antaranya dapat mencuci darah yang kotor, mengurangkan tekanan darah tinggi dan selain dari pada itu kandungan seratnya yang sangat tinggi menjadikan tuhau baik untuk kesihatan. Ada juga yang menyatakan bahawa sekiranya seseorang tersesat di hutan, ia tidak akan mati kebuluran dengan memakan tuhau sepanjang ia berada didalam hutan. Bahan ulaman ini juga sesuai untuk diproses menjadi Jeruk Tuhau. Produk ini telah dikomersilkan terutama di Sabah sebagai satu produk industri asas tani yang semakin popular. Cara membuatnya dengan cara dimana batang tuhau yang lembut di hiris nipis atau di tumbuk hancur kemudian dicampurkan dengan cili, cuka atau air limau, garam dan gula. Mungkin aromanya sudah membuat kita berliur. Apalagi kalau merasanya pasti terkenyit mata dibuatnya. Jeruk Tuhau ini sangat sesuai di makan bersama dengan ikan panggang, ikan goreng dan ikan masin Tapi bagi pengemar Tuhau semuanya memang enak kerana ia juga boleh dicampur dalam sup ikan, mee maggie asam laksa. Masakkan jeruk tuhau dengan ayam atau pun daging pun sedap.


Pokok tuhau mempunyai ciri-ciri yang tersendiri dan boleh dibezakan dengan pokok-pokok atau ulam-ulaman yang lain. Ini kerana pokok upak kechalak ini selalu mempunyai bau yang kuat seperti sejenis serangga (kesing) atau sama seperti bau ketumbar Jawa (cilantro). Ada juga yang juga mengatakan tuhau berbau seperti 'posisang' (sejenis serangga seperti kesing) menyebabkan ada sesetengah yang tidak memakan tuhau kerana alasan dari bau unik ini. Pokok tuhau yang telah matang sering mempunyai bunga yang berwarna merah terang atau warna merah jambu (pink colour) sama seperti warna bunga kantan. Ia juga  selalunya mudah untuk dibiakkan dengan cara pembuiakkan mmenggunakan pecahan rizom atau biji benih.  Ia mudah tumbuh secara meliar di kawasan hutan yang ada tanah subur dengan sedikit naungan. Cara proses umbut dengan potong batang dari perdu dan dibuang kulitnya untuk menndapatkan umbutnya yang selalu akan berwarna putih atau kekuningan pudar atau kemerah-merahan atau merah jambu. Ia mudah diproses dengan cara gunakan pisau (Sila lihat foto disebelah). Masyarakat kini memang lebih suka dengan makanan tradisional termasuk jenis ulam-ulaman yang organik.


Siapa tidak mengenali pokok tuhau yang menjadi sebahagian makanan oleh komuniti tertentu di Sabah dan Sarawak. Pokok tuhau atau nama saintifiknya ialah Etlingera coccinea ini merupakan pokok herba jenis berbantang lembut yang tumbuh banyak di negara-negara Asia Tenggara termasuk Malaysia, Kalimantan (Sabah & Sarawak, Malaysia dan bahagian wilayah Indonesia) serta Brunei. Bagi kaum Iban tuhau dipanggil 'Upek kecala' dan orang Kedah memanggilnya pokok Tepus atau Pokok Tepus Kesing. Anak batang dengan mudahnya dicabut untuk mendapatkan umbut. Kemudian ia perlu dikupas/dikopek hingga umbut muda kelihatan. Umbut muda ini dimakan sebagai ulam, sambal atau jeruk. Umbut mudah ini juga boleh dimasak tumis bersama sayuran terpilih lain atau dicampurkan dalam resepi masakan berasaskan ayam. Namun tuhau bersinonim dengan jeruk atau sambal sebagai pembangkit selera makan. Dipasar ulaman ini juga dijual dengan mudah dijumpai dengan harga RM10 apabila ia sudah di kopek. Bagaimana pun harga tuhau juga memang naik mencecah harga RM25. Resepi membuat makanan berasaskan tuhau ini dengan membeli satu ikat umbut tuhau/umbut tepus/umbut upek kecala. Ambil sepuluh hingga lima belas biji cili burung atau cili padi serta lima biji limau nipis atau limau kasturi, 10 helai daun basil atau kemangi, 4 helai daun pudina, 1/2 potongan daun bawang losun, potong 1/2 inci serta garam secukupnya. Cara untuk membuatnya dengan membersihkan umbut tuhau dan tumbuk hingga hancur. Kemudian masukkan tuhau ke dalam mangkuk besar dan bubuh limau nipis, garam, daun basil/kemangi, daun pudina dan daun bawang losun. Ia kemudian digaul hingga semua bahan menjadi sebati, rehatkan 5 hingga 10 minit dan sedia untuk dihidang.


Dalam sebuah akhbar tempatan juga dilaporkan dimana nama yang cukup pelik, aneh dan asing bagi sesetengah orang yang tidak mengenali tumbuhan ini, lagi-lagi masyarakat di semenanjung tanah air. Tuhau (nama saintifiknya Etlingera coccinea) adalah sebutan bagi bahasa Kadazan dan Dusun. Ia merupakan sejenis tumbuhan yang boleh dikategorikan sebagai ulam yang tumbuh meliar di hutan hujan di Kepulauan Borneo, terutamanya di Tambunan, Ranau dan Keningau. Mungkin ramai yang tertanya-tanya bagaimana rupa pokok tuhau, bagi masyarakat kita di Semenanjung tanah air, tuhau boleh dikatakan umpama sejenis tumbuhan menyerupai pokok kantan. Bagi suku Kadazan dan Dusun, jeruk tuhau merupakan makanan tradisional yang popular di Sabah. Baru sahaja hidu bau jeruk ini, ia sudah pasti 'membuka selera'. Rasanya pedas masam dan pasti akan terkenyit mata kerana rasa masam yang ada padanya. Ia juga sedap dimakan dengan nasi panas bersama ikan bakar atau ikan goreng mahupun ikan masin. Namun, mungkin ada yang tidak berapa gemar dengan baunya yang tidak begitu menyenangkan. Dari hanya makanan tradisional kampung, kini siapa sangka tuhau telah dipelbagaikan dan diinovasi mengikut cita rasa semasa. Pemilik produk inovasi tuhau, Wasinah Kuntagil, yang juga bekas guru sekolah agama tampil membawa kelainan kepada produk itu selepas berhadapan dengan keluhan rakan-rakan kampung yang sukar membawa makanan itu menaiki kapal terbang. "Pada 2008, saya cuba mencari penyelesaian kepada masalah itu dengan cuba untuk mengeringkan dan siapa sangka usaha itu akhirnya berjaya. "Pada mulanya, produk kami hanya dijual di sekitar kampung," katanya yang menetap di Kampung Marakau, Ranau. Menurutnya, produk keluarannya kini boleh didapati dalam lima jenis iaitu jeruk, sambal, belacan, serunding dan popia," katanya. Wasinah berkata, selain rasanya yang sedap, tuhau juga dipercayai mempunyai khasiat kesihatan tetapi usaha merekodkan kandungan nutrisi produk tersebut masih belum disiapkan sepenuhnya. Menurutnya, beberapa penyelidik telah memaklumkan kepadanya bahawa tuhau mempunyai khasiat daripada segi kesihatan. "Ia dipercayai mempunyai anti kanser dan buang angin," katanya yang juga dalam proses untuk membukukan khasiat tuhau. Selepas hampir lima tahun berkecimpung dalam perniagaan, usaha Wasinah dalam mengkomersilkan produk berasaskan herba daripada pokok tuhau itu akhirnya dicapai apabila Wasinah telah dua tahun terpilih mewakili Malaysia dalam The World Innovation Forum Kuala Lumpur (WIF-KL) sejak 2013.

Dari segi pasaran , produk tuhau tembusi pasaran luar. Wasinah yang berasal dari Tambunan dan kini telah menjalankan perniagaan di Ranau secara sepenuh masa itu berkata, produknya hanya dikenali ramai selepas Yayasan Inovasi Malaysia (YIM) berjaya menjejakinya menerusi Jejak Inovasi pada 2011. Ini bermula daripada situ, produk tuhau telah berkembang dan bukan sahaja dikenali di sekitar Sabah tetapi di luar negara. Kini kelima-lima produk kami sudah boleh diperoleh dengan menerusi ejen-ejen tertentu di seluruh negara. "Bukan itu sahaja, kami juga berada di luar negara seperti Filipina, Singapura, Indonesia dan Brunei," katanya. Disebabkan kekurangan modal, Wasinah hanya membuat pengeluaran secara kecil-kecilan di rumahnya menggunakan mesin dan kelengkapan asas. Sebelum ini, Wasinah hanya berusaha untuk menghasilkan produk bersama suami dan anak-anaknya. Kini dalam sehari menerusi syarikatnya Nur Kasih Enterprise berjaya menghasilkan antara 300 hingga 500 botol sehari. Sejak dikenali ramai, bekalan sedia ada masih tidak dapat memenuhi permintaan di Sabah. Mereka juga telah mengharapkan bantuan untuk membeli mesin dan membesarkan bengkel atau kilang sedia ada untuk menampung permintaan yang tinggi. Daripada kesemua jenis produk itu, Wasinah berkata, tuhau belacan dan serunding merupakan produk paling laris. Walaupun bahan serunding tuhau keluarannya dapat bertahan sehingga enam bulan, Wasinah masih mengkaji bagaimana untuk beliau membolehkan produk keluarannya supaya boleh tahan lebih lama dan boleh dinikmati sepanjang masa dan bukan hanya pada musim perayaan sahaja. "Namun, daripada segi bau, bau tuhau akan tetap boleh dihidu walaupun telah dimasak atau ditambah dengan belacan mahupun cili," katanya. Puan  Wasinah juga masih dalam proses menghasilkan produk baharu iaitu sos tuhau dan mi segera tuhau. "Kedua-dua masih dalam proses kajian dan penyelidikan (R&D) dan kami juga sedang menyiapkan kertas kerja untuk tujuan mendapatkan bantuan membeli mesin dan peralatan yang diperlukan untuk membuat produk tersebut," katanya. Kini beliau membuka peluang pendapatan kepada penduduk kampung. Tuhau banyak tumbuh meliar sekitar lapang kampungannya dan Wasinah berkata, dia tidak mempunyai masalah untuk mendapatkan bahan mentah. Bagi memberi peluang kepada penduduk setempat, dia mengalu-alukan penduduk untuk menanam pokok berkenaan berikutan permintaan produk itu semakin meningkat saban hari.  Sementara itu, ketika ditanya mengenai perancangan jangka panjang, beliau menyatakan hasratnya untuk membuka kilang pemprosesan tuhau seterusnya menawarkan peluang pekerjaan kepada ibu-ibu dan remaja kampung. Di samping itu, Wasinah juga mahu status halal produknya diperakui memandangkan pendaftaran produk halal memerlukan tempat dan tapak pemprosesan khusus untuk produk berkenaan. Diharap tulisan dalam anim agro technology kali ini memberi info berguna kepada pembaca semua. Wasallam!!!...
NAMA TUHAU... DISABAH POPULARNYA..
UPAK KECHALAK... DISARAWAK JUGA...
UMBUT TEPUS... DIKEDAH DIJUMPA...
ULAMAN ENAK... BERKHASIAT PULA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Room 624, Hotel Hilton,
Kuching, Sarawak,
Malaysia.
(16 RabiulAwal 1439H).

Saturday, December 9, 2017

SEKOLAH LADANG PETANI - SATU KONSEP

SEKOLAH LADANG PETANI (Farmers School) merupakan satu konsep pengembangan teknologi pertanian yang diujudkan oleh Jabatan Pertanian. Terdapat beberapa didiplin Sekolah ladang petani yang dijalankan mengikut komoditi tanaman seperti Sekolah Ladang Petani Padi berada di Pulau Pinang, Sekolah Ladang petani Durian di Raub, Pahang, Sekolah Ladang Petani Cili di Serdang, Selangor dan beberapa lagi. Kini Sekolah untuk melatih usahawan cili dengan sistem fertigasi menjadi tumpuan ramai petani moden terutama daripada gulongan muda. Dalam sistem pengembangan teknologi pertanian telah banyak berubah daripada cara lama yang konvensional kepada cara baru seperti dengan memggunakan gadget dan aplikasi sistem ICT. Penggunaan talipon bimbit (Smart phone) dan komputer dirumah membolehkan usahawan mencapai banyak info dan maklumat dengan cepat, pantas dan tepat. Penulisan blog Anim Agro Technology sebagai contoh dikunjungi oleh sekitar 250,000 - 300,000 pembaca sebulan dengan jumlah sehingga kini menerima kunjungan melebihi 12.8 juta sejak 9 tahun dulu. Bagaimana pun maklumat ini tidak boleh dikatakan lengkap tanpa proses tunjuk ajar praktikal (Hands-on) seperti yang dilakukan dalam konsep Sekolah Ladang Petani ini yang dilaksanakan. Usahawan pertanian perlu melalui latihan amali dengan betul bagi mempastikan kepakaran dapat diujudkan semasa menjalani latihan ini. tamanan cili merah (Capsicum annum) merupakan tanaman yang popular kerana ia menjanjikan pulang baik berbanding dengan tanaman sayuran lain. Harga cili besar yang tinggi terutama pada musim hujan atau musim tengkujuh mahu pun musim kemarau membolehkan penanaman cili secara fertigasi dibawah Struktur Pelindung Hujan secara fertigasi ini amat sesuai. Artikel subuh ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai Sekolah Ladang Petani yang dijalankan oleh Jabatan Pertanian sebagai satu info untuk rujukkan anda semua.


Pada masa ini penulis blog dapati Sistem Tanaman Fertigasi Cili dalam Sistem Pelindung Hujan berjaya menarik minat usahawan terutama gulongan muda. Ini kerana cili kini merupakan tanaman singkat masa yang boleh dituai dalam tempoh antara empat hingga enam bulan selepas ditanam. Ia juga merupakan perasa utama dalam masakan rakyat Malaysia. Sehingga kini daripada laporan Jabatan Pertanian jumlah keluasan bertanam cili di Malaysia telah mencapai 3,381 hektar manakala sebanyak 43,738 metrik tan cili telah dihasilkan bagi tahun 2016. Penggunaan cili Malaysia dianggarkan sebanyak 88,722 metrik tan pada tahun 2016. Bagi menampung kekurangan tersebut, negara perlu mengimport lebih kurang 48,382 metrik tan cili setahun dengan anggaran nilai RM154 juta. Kini jumlah import cili ini menunjukkan peningkatan setiap tahun dan keadaan ini merugikan negara untuk jangka masa panjang. Susulan daripada itu, antara inisiatif yang dilaksanakan oleh Jabatan Pertanian bagi mempertingkatkan pengeluaran cili negara adalah melalui latihan atau kursus yang dilaksanakan melalui penubuhan Farmers Field School (FFS) atau dikenali sebagai Sekolah Ladang Petani. Kursus hands-on FFS ini berkonsepkan pembelajaran berkumpulan dimana ia meliputi kaedah-kaedah latihan secara amali sejak awal musim penanaman mengikut kalendar tanaman secara hands-on sebagai tempat utama pembelajaran.


Dilaporkan sebanyak 13 modul telah dirangka dalam kursus FFS ini. Ia merangkumi asas penanaman cili secara fertigasi seperti penyediaan media tanaman, pengurusan infrastruktur ladang, sistem pengairan dan saliran, pembajaan dan perosak tanaman serta penanaman di ladang. Selain itu, terdapat juga modul teknologi efektif mikroorganisma dan amalan pertanian baik, seterusnya pemprosesan produk hiliran, aliran kewangan serta pengendalian lepas tuai.  Kursus ini telah berlangsung selama empat bulan bermula pada 25 Julai hingga 15 November lalu. Kuliah diberi berdasarkan keadaan yang sebenar. Para peserta FFS dibimbing dalam membuat pemerhatian, analisis, perbincangan dan perbahasan bersama fasilitator yang dipertanggungjawabkan mengetuai aktiviti kumpulan. Kini peserta yang dipilih akan mengikuti sepenuhnya kursus FFS sepanjang musim dari masa awal penanaman mengikut sukatan modul dan aktiviti-aktiviti berdasarkan kalendar tanaman. Pendekatan bersepadu dan dua hala antara peserta dengan fasilitator ditonjolkan dalam kursus ini apabila peserta yang terdiri daripada usahawan pakar bukan sahaja sebagai pelatih tetapi dipeercayai dapat menggunakan pengalaman mereka sebagai subjek latihan dan perbincangan. Pada akhirnya, usahawan pakar yang dilatih akan membimbing lima orang rakan usahawan lain. Mereka bertindak sebagai Kontak Tani (contact farmer) dalam komuniti mereka sendiri.


Pada tahun 2017 Jabatan Pertanian telah melaksanakan program FFS di enam buah negeri melibatkan 164 orang peserta iaitu di Pahang bagi FFS Cili Fertigasi, FFS Rock Melon di Terengganu, FFS Jagung Hibrid di Perak, FFS Jagung di Negeri Sembilan, FFS Cili Fertigasi serta FFS Padi di Selangor.  Bagi memberi pengiktirafan kepada peserta yang telah berjaya menamatkan kursus, satu Majlis Graduasi diadakan bagi setiap subsektor tanaman terpilih. Ramai para peserta graduan FFS telah mengamalkan teknologi yang dipelajari serta lebih peka dengan situasi penanaman cili fertigasi yang diusahakan. Mereka telah mewujudkan rangkaian komunikasi (WhatsApp) mengenai perkembangan tanaman cili yang diusahakan serta saling bertukar maklumat sesama sendiri dan para pegawai Jabatan Pertanian bertindak membantu memberi khidmat nasihat teknikal.  Kursus FFS ini diharap dapat melahirkan petani atau pengusaha contoh yang akan menjadi rujukan penanam lain bagi meningkatkan hasil, produktiviti pengeluaran dan menyokong memajukan industri tanaman cili melalui program penyampaian teknologi berkesan. Peserta program ini juga diharap dapat memainkan peranan dalam membantu menyebarluaskan ilmu yang diperoleh dalam kalangan rakan-rakan dalam komuniti dan saling menyokong antara satu sama lain untuk meningkatkan produktiviti hasil tanaman cili masing-masing, seterusnya dapat menyelia dan menjadi pembimbing kepada petani atau pengusaha yang lain di kawasan masing-masing. Semuga artikel ini dapat memberi info berguna kepada pembaca anim agro technology semua. Wasallam!!!.
LATIHAN PETANI... PELBAGAI CARA...
ADA TEORI... PERLUKAN AMALINYA...
FFS... JABATAN PERTANIAN MULA...
BACA ARTIKEL... INGIN IKUT SERTA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Bandar BAru UDA,
Johor Bahru, Johor,
Malaysia.
(25 RabiulAwal 1439H).

Friday, December 8, 2017

PES MEE BANDUNG 'MAK PON'

PES MEE BANDUNG 'MAK PON' daripada Daerah Muar, Johor kini merupakan sejenis pes yang tersangat popular di Malaysia. Pes ini pada penulis log merupakan diantara pes yang terbaik dihasilkan oleh syarikat bumiputra daripada Muar ini dengan resepi paling sesuai untuk menikmati citarasa Mee bandung Muar yang sebenar. Penulis sentiasa ada stock Pes Mee Bandung Mak Pon (Sila lihat foto diatas) didalam peti asi sejuk beku dimana ia amat sesuai dari simpanan untuk dikeluarkan apabila hendak makan mee bandung Muar. Ia juga sesuai dijadikan hidangan apabila ramai anak dan cucu untuk berkunjung krumah atau menjamu rakan dan saudara mara yang datang rumah. Pes Mee Bandung Muar ada banyak jenis dan jenama seperti yang terawal dikenali adalah Adami, Demuara, Senan, Agromas dan berbagai lagi. Setiap pes mempunyai resepi dan keunikan tersendiri. Mee Bandung Muar adalah diantara Ikon Makanan bagi Daerah Muar selain daripada Sate Pagi, Nasi Beringin, Lodeh dan juga Apam Balik Kacang. Penulis yang memang berasal dari Daerah Muar (Kini sudah jadi Daerah Ledang) dan bertugas di daerah ini selama 5 tahun mengetahui dimana lokasi makanan yang enak di daerah ini. Penulis juga dapati makanan ikan bakar di Sabak Awor semakin menarik ramai pelancong tempatan dan luar negara kerana menghidangkan makanan ikan bakar yang hebat. Selain itu jangan lupa makanan popular Asam Pedas Muar yang dipopularkan di Jeti Nelayan Parit Jawa dan Tanjung Emas. Artikel malam ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai pes mee bandung Mak Pon yang telah menjadi popular kerana kualiti dan kelazatannya selain daripada mudah untuk disediakan dan didapati.

Penyediaan Mee Bandung Tradisional Muar bermula semenjak lebih daripada 50 tahun dahulu. Mee Bandung Muar ama berbeza daripada masakkan mee biasa dimana ia mengutamakan bahan udang kering, kacang tanah dan kepedasan cili dengan lemak manis. Ia mempunyai rasa yang digemari oleh pelnggan tempatan dan kini boleh dinikmati oleh semua rakyat Malaysia. Kini Pes Mee Bandung Pak Pon menjelma dimana-mana shaja kerana telah ramai usahawan yang menjadi ejen menjul pes mee bandung Mak Pon diseluruh negara. Penghantaran oleh ejen ini selalunya melalui hantaran tangan atau kini telah ujud penghantaran secara pos laju. Terdapat dua jenis Pes Mee Bandung Mak Pon iaitu Jenis Biasa dan Jenis Special dimana perbezaannya adalah jenis dan kuantiti udang yang digunakan. Dipremis induk di Muar sebungkus pes jenis biasa dijual dengan harga RM8.00 satu paket sementara sebungkus pes mee bandung special pada harga RM12.00 satu paket. Penulis yang beberapa kali pergi ke premis jualan di Muar mendapati terdapat banyak produk pes lain yang dijual seperti Pes Mee Jawa, Pes Asam Pedas dan Pes Soto dan sebagainya. Lazimnya pes ini jika disimpan dengan baik akan tahan agak lama tanpa rosak didalam tempat sejuk beku.

Membuat Mee Bandung menggunakan pes ini amat mudah kerana ada arahan yang amat jelas dinyatakan pada label ditulis pada pembungkusnya. Satu bungkus pes ini boleh dimasak bagi hidangan antara 5 - 8 orang bergantung kepada tahap kelaparan dan citarasa masing-masing. Jika sangat lapar tentunya sedikit orang pun tidak cukup tetapi jika makan berhemah ia boleh dimakan sampai 10 orang. Bagi memasak diperlukan 1 kg mee kuning, 300 gram daging (kuantiti ikut suka lagi kerana jika lebih akan enak), 10 - 15 ekor udang besar, Fishball, Fishcake (kalau suka), 3 pokok sawi hijau, 1 biji tomato dibelah empat, garam dan sedikit gula serta air secukupnya. Pastikan anda menyediakan sebungkus perencah mee bandung Mak Pon. Bahan lain adalah sebanyak 5 - 6 biji telur ayam, 5 biji bawang merah yang dihiris, 2 ulas bawang putih juga dihiris, 3 keping tauhu, digoreng dan kemudian ia di hiris nipis, hirisan daun sup, hirisan cili merah dan sediakan limau kasturi dibelah (Jika ska). Cara memasak mee bandung Mak Pon dengan cara menghiris daging nipis kemudian di rebus dengan 1 inci halia (dititik) hingga empuk dan di ketepikan. Udang segar dibuang kulit agar senang dimakan. Kemudian bahan sawi dicuci bersih dan diasingkan daun dan batang sawi. Kemudian ia dipotong batang sawi dan kerat daunnya dan diketepikan sementara. Mulakan memasak dengan memanaskan sedikit minyak dalam periuk atau guna kuali. Tumis hirisan bawang putih dan merah hingga harum dan dimasukkan perencah mee bandung Mak Pon kemudian dikacau hingga sebati. Kemudian dituang air rebusan daging bersama dagingnya, udang dan air secukupnya (anggaran penulis dalah sekitar 800 ml atau ikut keperluan) dan biar ianya mendidih. Lepas itu sebaiknya kecilkan api dan pecahkan telur satu persatu dan masak perlahan hingga telur timbul. Kemudian perlu dimasukkan batang sawi dan udang. Tambah garam secukup rasa dan sedikit gula. Akhir sekali masukkan daun sawi dan tomato dan dipanaskan sekejap dan rasa mee bandung sebelum dimatikan api. Pada penulis blog memang enak makan mee bandung ini yang masih suam panas. Semuga anda mampu untuk mendapakan pes mee bandung Mak Pon yang memang enak dimakan dan senang disediakan. Diharap rencana ini memberi info berguna kepada anda semua. Wasallam!!!.
MEE BANDUNG MAK PON... ENAKNYA...
SATU PAKET... RAMAI DAPAT MAKANNYA...
HARGAnya BERPATUTAN... BELI DIMANA...
MAKAN SENDIRI... SATU KELUARGA JUA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Bandr Baru UDA,
Johor BAhru, Johor,
Malaysia.
(19 Zulhijah 1438H)
Posted from Room 304,
IOI Palm Garden Resort, Putrajaya.

Thursday, December 7, 2017

MEMBAJA TANAMAN NANAS

MEMBAJA NANAS (Ananas comosus) merupakan satu aktiviti amalan agronomi ladang yang penting dijalankan. Baja yang diberikan mengikut pakej amalan teknologi dan garispanduan penanaman nenas untuk mempastikan setiap pokok nanas mampu menghasilkan buah yang berkualiti dan selamat dimakan. Tanaman nanas adalah jenis tanaman yang aktif pada malam hari dan rehat pada siang hari tidak sama seperti tumbuh-tumbuhan lain. Nanas aalah jenis tumbuhan yang resposif terhadap sebarang rawatan dengan bahan kimia seperti baja, racun dan juga hormon. Pada masa ini terdapat seluas 17,500 hektar kawasan fizikal yang ditanam nenas tetapi hanya sekitar 15,741 hektar sajaha nanas ditanam dengan menghasilkn sebanyak 491,700 metrik tan pda tahun 2016 yang bernilai sebanyak RM515 juta (Sumber: Laporan Statistik Tanaman, LPNM 2016). Nanas paling luas ditanam di Negero Johor seitar 9,870 hektar dengan beberapa varieti seperti Nanas Moris, Nanas N36, Nanas Josapine, Nanas Maspine dan juga Nanas MD2. Kawasan tanah gambut didaerah Pontian, Batu Pahat, Kluang, Muar merupakan kawasan tradisional penanaman nanas semenjak tahun 1900 lagi. Kini penanaman nanas untuk makan segar dengan babarapa varieti terpilih telah mua dijalankan dikawasan tanah mineral dengan kaedah pengurusan amalan agronomi sedikit berbeza dengan cara pengurusan di tanah gambut. Antara asspek penting dalam penanaman nanas adalah mendapatkan bekalan benih yang berkualiti daripada pembekal yang mendapat pengiktirafan daripada Jabatan Pertanian melalui persijilan Pengesahan Benih Tanaman (SPBT) dan penguruan pembajaan serta kawalan enyakit.  Pengusaha sedia ada yang mengamalkan penanaman nanas dan diiktiraf dengan persijilan MyGAP kini semakin diterima ramai hasilnya yang berkualiti, elok dan selamat dimakan malahan ianya memudahkan untuk laluan pasaran eksport. PEMBAJAAN NANAS merupakan perkara penting didalam penanaman nanas untuk dilakukan bagi mempastikan pokok nanas berbuah dengan baik mengikut jadual. Pembajaan juga perlu jika kebun tersebut ada juga bertujuan untuk pengeluaran benih. Artikel petang Jumaat ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai teknoogi pembajaan nanas untuk dijadikan bahan bacaan dan juga bahan rujukkan anda.


Membaja tanaman nanas merupakan satu perkara yang mesti dilakukan selain daripada aktiviti mengawal rumpai, mengawal penyakit dan juga menghormon pokok nanas. Cara membaja tanaman nanas ini ada berbagai kaedah bergantung kepada jenis tanah, varieti nanas ditanam, saiz ladang dan juga modal serta keupayaan tenagakerja. Cara membaja tanaman nanas di kawasan tanah gambut amat berbeza dengan cara membaja tanaman nanas di kawasan tanah mineral. Ini kerana tanah gambut tidak mempunyai banyak mineral dan unsur yang boleh diambil oleh tanaman nanas seperti nutrien yang ada pada tanah mineral. Buku rujukkan menganai asas pembajaan tanaman nanas ada dikeluarkan oleh Jabatan Pertanian dan LPNM sebagai satu panduan membaja tanaman nanas.  Pembajaan nanas melibatkan beberapa formulasi jadual dan kadar pembajaan untuk tanaman nanas di atas tanah gambut dan tanah mineral mengikut keperluan. Pakej pembajaan bagi formulasi baja semburan pada tanah gambut adalah seperti jadual dibawah. Terdaapat dua kali pemberian Baja Semburan (BS) iaitu BS-1 dan BS-2 didalam jadual 1 dibawah. Sebaiknya proses pembajaan ini diikuti penanam untuk mendapatkan kualiti buah gred A yang melebihi 80% setiap kali musim penanaman.

Jadual 1: Formulasi Pembajaan Semburan Nanas

Selain daripada kaedah pembajaan nanas dnegan formulasi baja semburan, terdapat juga  Formulasi Pembajaan Tabur yang perlu dilakukan untuk nanas. Baja campuran nanas (BCN) mengandungi unsur Nitrojen, Posforan (Posfat) dan Kalium (Potash) atau ringkasnya NPK dalam nisbah 30 : 1 : 32 dimana ia amat sesuai digunakan dikawasan tanah gambut untuk semua jenis tanaman nanas dari berbagai kultivar. Lazimnya kadar dan keperluan BCN oleh pokok setiap kali pembajaan ialah 14gram sepokok. Selalunya sepusingan hayat bagi tanaman nanas BCN diperlukan sebanyak 42g/pokok. Sila rujuk Jadual 2 untuk melihat jadual pembajaan tersebut. Penanam nanas boleh membeli baja tersebut daripada kedai pertanian atau mendapatkan bantuan daripada LPNM atau sumber lain seperti Jabatan Pertanian. Unsur Baja Nitrogen (N) pada tanaman nanas adalah diperlukan untuk pembinaan tisu dan kesuburan daun. Daun adalah tempat memproses makanan kepada tumbuhan dan ianya menghijaukan daun bagi varieti tertentu. Baja Fosfat (P) pula berfungsi sebagai unsur untuk mempercepatkan proses pertumbuhan, pembentukan dan kesuburan pada bahagian akar (Root System). Akar adalah bahagian pokok yang menyerap unsur baja dalam tanah untuk dihantar kebahagian daun bagi dijadikan tenaga dan hasil buah. Baja Potash (K) dapat merangsang pengeluaran bunga, pembesaran buah dan ketahanan melawan penyakit.


Jadual 2: Formulasi Pembajaan Tabur


Baja Semburan (Foliar Fertilizer) penting dilakukan pada tanaman nanas terutama dikawasan tanah mineral dan tanah gambut untuk menghasilkan buah berkualiti. Walau pun dahulu belum ramai  petani yang menggunakan baja foliar tetapi kini terdapat ramai petani terutaman penanam nanas MD2, Maspine, N36, Josapine, Gandul dan sebagainya yang telah menggunakan baja foliar. Pelbagai formulasi yang penulis jumpa penanam nanas telah gunakan seperti formulasi 5:5:5+TE, 8:8:8+TE dan paling tinggi dengan formulasi 21:21:21+TE. Antara jenis baja foliar yang sering penulis blog jumpa digunakan dikebun nanas MD2 adalah jenama GROFAS (Sila lihat foto disebelah). Baja ini bukan sahaja sesuai untuk tanaman nanas tetapi untuk banyak jenis tanaman buah-buahan lain termasuk sayur-sayuran dan tanaman kontan. Baja pekatan cecair ini akan dibancuh atau dicampur dengan air mengikut arahan pada label dan disembur tersu kepada tanaman nanas sebaiknya pada waktu petang. Hasil darpada tinjauan penulis diladang nanas yang ada menggunakan baja foliar ini menunjukkan pokok nanas menjadi sihat, kurang serangan penyakit dan lebih baik lagi mampu menghasilkan buah nanas lebih berkualiti. Kesedaran ramai penanam nanas akan masaalah serangan reput perdu nanas (BHR) didakwa dapat dikurangkan jika mereka menggunakan baja foliar ini. Bagaimana pun belum ada kajian khusus mengenai perkara ini terutama unuk jenis nanas MD2. Pembajaan adalah penting untuk tanaman nanas kerana pokok nanas amat bertindakbalas (responsif) terhadap sebarang rawatan dengan kimia termasuk aktiviti pembajaan. Semuga tulisan ini memberi info berguna kepada anda semua pembaca blog anim agro technology kali ini. Wasallam !!!.
MEMBAJA NANAS...PERLU DILAKUKAN...
TANAH GAMBUT...MINERAL BERLAINAN...
BAJA FOLIAR... RAMAI TELAH GUNAKAN...
BUAH BERKUALITI... HASINYA LUMAYAN...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Kebun Nanas Komersil,
Masjid Tanah, Melaka,
Malaysia.
(15 Zulhijjah 1438H)
Posted from Room 304,
IOI Palm Resort, Putrajaya.

THANK YOU

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...